Sandoval, Aleida J., Depto. de Tecnología de Procesos Biológicos y Bioquímicos. Universidad Simón Bolívar, Aptdo. 89000, Caracas 1080-A, Venezuela., Venezuela, Bolivarian Republic of
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Revista Técnica de la Facultad de Ingeniería. Universidad del Zulia Vol. 42 No. 2 (2019) - Review paper
Determinación de las Propiedades Físicas de Habas Fermentadas y Secas de Cacao Trinitario Venezolano (Theobroma cacao L.)
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