Rey Rodríguez, Javier Francisco, Programa de ingeniería de Alimentos de la Universidad de La Salle. Carrera 2 No 10 70 piso 7 Bloque D. CP 110231. Bogota D.C. Colombia, Colombia
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Revista Técnica de la Facultad de Ingeniería. Universidad del Zulia Vol. 46 No. 1 (2023) - Artículos de Investigación
Extraction and Utilization of Native Cubio Starch (Tropaeolum tuberosum) in the Production of a Frankfurt-Type Sausage
Abstract PDF ESP (Español (España))