García Agüiño, Oscar René, Laboratorio de Tecnología II. Procesos Agroindustriales. Programa de Ingeniería. Decanato de Agronomía, Universidad Centroccidental Lisandro Alvarado. Barquisimeto, Venezuela CP 3001, Venezuela, República Bolivariana de

• Revista Técnica de la Facultad de Ingeniería. Universidad del Zulia Vol. 46 Núm. 1 (2023) - Artículos de Investigación
  Efecto de las Proporciones de Agua, Proteína Aislada de Soya y Almidón de Papa sobre las Propiedades Fisicoquímicas y Sensoriales de una Boloña de Gallina
  Resumen  PDF ESP  HTML ESP  EPUB ESP