Kinetics of ion-exchange in raw and commercial pasteurized milk

Karina Martínez, Jorge Alaña, José Ferrer, José Faría, Eduardo Ramones, Cézar García

Resumen


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Palabras clave


ion-exchange kinetics; Ca++-Na+ system; ion exchange in milk

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Universidad del Zulia /Venezuela/ Revista Técnica de la Facultad de Ingeniería/ revistatecnica@gmail.com /ISSN: 0254-0770

 

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