Castro García, Alex, Magister Scientiae en procesamiento de alimentos, Universidad Agraria del Ecuador, Guayaquil, Ecuador. Doctorado en Ciencias Agrarias, Facultad de Agronomía, Universidad del Zulia., Equador
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Revista da Faculdade de Agronomia da Universidade de Zulia v. 39 n. 3 (2022) - Tecnologia de Alimentos
Avaliação de uma carne vegetal elaborada com feijão bóer (Cajanus cajan (L.) Huth), lentilha (Lens culinaris Medik) e Chia (Salvia hispanica L.)
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