Castro García, Alex, Magister Scientiae en procesamiento de alimentos, Universidad Agraria del Ecuador, Guayaquil, Ecuador. Doctorado en Ciencias Agrarias, Facultad de Agronomía, Universidad del Zulia., Ecuador
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Revista de la Facultad de Agronomía de la Universidad del Zulia Vol. 39 Núm. 3 (2022) - Tecnología de Alimentos
Evaluación de una carne vegetal elaborada con Gandul (Cajanus cajan (L.) Huth), Lenteja (Lens culinaris Medik) y Chía (Salvia hispanica L.)
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