Gimenez, Cesar, Laboratorio de Procesamiento de Alimentos. Depto. de Ciencia de los Materiales. Universidad Simón Bolívar, Aptdo. 89000, Caracas 1080-A, Venezuela., Venezuela, República Bolivariana de

• Revista Técnica de la Facultad de Ingeniería. Universidad del Zulia Vol. 43 Núm. 1 (2020) - Artículos de Investigación
  Sorption characteristics of peeled beans and shells of fermented and dry Trinitario cocoa beans (Theobroma cacao L.)
  Resumen  PDF ENG (English)  HTML ENG (English)  EPUB ENG (English)