Procesos de negocio de la cadena de suministro avícola

  • Angel D. González P. Universidad del Zulia - Venezuela
  • Bertila J. Aponte F. La Universidad del Zulia -LUZ-, Venezuela
  • Abraham J. González La Universidad del Zulia -LUZ-, Venezuela
  • Fiorella D. Vasquez S. Universidad Rafael Belloso Chacín -URBE-, Universidad del Zulia - Venezuela
Palabras clave: procesos de negocio, cadena de suministro, integración, empresa avícola, clientes y proveedores

Resumen

La integración de los procesos en una cadena de suministro mejora su nivel de competitividad, generando productos en la cantidad, condiciones y momento requerido, a un bajo costo. Por ello el objetivo del artículo es analizar los procesos de negocios de la cadena de suministro avícola. La investigación fue de tipo analítica, con un diseño no experimental; de campo y transeccional. La población estuvo conformada por las empresas avícolas del estado Zulia, de la cual se tomó una muestra no probabilística de 4 empresas. Los resultados indican que la cadena de suministro avícola está formado por tres fases: aprovisionamiento, procesamiento y distribución, y en cada una de ellas se gestionan procesos de negocios para afianzar su integración, con sus proveedores, propietarios y clientes, dichos procesos son: gestión de la demanda, la relación con los clientes, el servicio al cliente, el flujo de producción, la logística, la relación con los proveedores y el desarrollo de nuevos productos. Se puede concluir que los procesos de negocio en la cadena de suministro avícola se trabajan de forma integrada y efectiva, lo que ha permitido que el sector permanezca en el mercado de forma de cooperación desde hace varios años, a pesar de las dificultades presentes en el país

Biografía del autor/a

Angel D. González P., Universidad del Zulia - Venezuela
 Ingeniero industrial (La Universidad del Zulia -LUZ-, Venezuela). Magíster en Gerencia de Empresas (LUZ, Venezuela). Profesor agregado del Departamento de Matemática, Ciclo Básico,
Bertila J. Aponte F., La Universidad del Zulia -LUZ-, Venezuela
Licenciada en Contaduría Pública (La Universidad del Zulia -LUZ-, Venezuela); Magíster en Gerencia de Mantenimiento (LUZ, Venezuela). Profesora titular del Departamento de Gerencia, Escuela de Industrial, Facultad de Ingeniería (LUZ).
Abraham J. González, La Universidad del Zulia -LUZ-, Venezuela
Ingeniero industrial (La Universidad del Zulia -LUZ-, Venezuela). Doctor en Ciencias Gerenciales (URBE) profesor de la Universidad Militar Nueva Granada. Facultad de Ingeniería, programa de ingeniería industrial.
Fiorella D. Vasquez S., Universidad Rafael Belloso Chacín -URBE-, Universidad del Zulia - Venezuela
Ingeniero industrial (Universidad Rafael Belloso Chacín -URBE-, Venezuela). Magíster en Gerencia de Empresas (LUZ, Venezuela) Profesora agregado del Departamento de Producción, Escuela de Industrial, Facultad de Ingeniería (LUZ).

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Publicado
2018-07-27
Cómo citar
González P., A. D., Aponte F., B. J., González, A. J., & Vasquez S., F. D. (2018). Procesos de negocio de la cadena de suministro avícola. Revista Venezolana De Gerencia, 23(82), 479-495. https://doi.org/10.37960/revista.v23i82.23762
Sección
TRIMESTRE