Müller, A., Universidad Simón Bolívar-Venezuela, Venezuela, República Bolivariana de
-
Revista de la Facultad de Agronomía de la Universidad del Zulia Vol. 29 Núm. 3 - Tecnología de Alimentos
Moisture adsorption isotherms of amorphous cassava starch at different temperatures determined by a dynamic vapor sorption technique
Resumen PDF