Contenido de polifenoles y actividad antioxidante de extractos de semilla de uva (Vitis vinifera) variedad Malvasia y Tempranillo.

  • M. Berradre Universidad del Zulia-Venezuela
  • C. González Universidad del Zulia-Venezuela
  • B. Sulbarán Universidad del Zulia-Venezuela
  • V. Fernández Universidad del Zulia-Venezuela
Palabras clave: metabolitos secundarios, extracción, uva

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Publicado
2014-01-23
Cómo citar
Berradre, M., González, C., Sulbarán, B., & Fernández, V. (2014). Contenido de polifenoles y actividad antioxidante de extractos de semilla de uva (Vitis vinifera) variedad Malvasia y Tempranillo. Revista De La Facultad De Agronomía De La Universidad Del Zulia, 30(4). Recuperado a partir de https://produccioncientificaluz.org/index.php/agronomia/article/view/27143
Número
Vol. 30 Núm. 4
Sección
Tecnología de Alimentos