Evaluation of the Antimicrobial Activity of Extracts of Plant Species on Pathogenic Bacteria of Public Health Importance

• Perla Karina Carmona Vázquez Universidad Autónoma de Tamaulipas, Tamaulipas, México. https://orcid.org/0000-0001-7304-2250
• Laura Yanneth Ramírez Quintanilla Universidad Autónoma de Tamaulipas, Tamaulipas, México. https://orcid.org/0000-0003-2078-700X
• José Luis Hernández Mendoza Instituto Politécnico Nacional, Tamaulipas, México. https://orcid.org/0000-0002-1233-0133
• Amanda Alejandra Oliva Hernández Instituto Politécnico Nacional, Tamaulipas, México. https://orcid.org/0000-0002-8904-2164
• Israel García León Instituto Politécnico Nacional, Tamaulipas, México. https://orcid.org/0000-0002-7876-1219
• Jesús Di Carlo Quiroz Velásquez Instituto Politécnico Nacional, Tamaulipas, México. https://orcid.org/0000-0002-6021-0427

DOI: https://doi.org/10.46925//rdluz.43.14

Keywords: Microorganism, food control, applied research, medicinal drugs

Abstract

Infections with bacteria such as Staphylococcus aureus, Escherichia coli and Salmonella spp affect both humans and animals. These bacteria have acquired resistance to conventional antibiotics, which makes their treatment difficult and poses a health risk. For this reason, other natural options are being investigated to combat them, such as plant extracts. The objective of this work was to evaluate the antimicrobial activity of plant extracts for the control of pathogenic bacteria of medical relevance. As a methodology, strains of Staphylococcus aureus, Escherichia coli and Salmonella spp. were used, following the methods described by Duquense et al., 2015 and NOM-110-SSA1-1994. And to prepare the methanolic extracts, plant samples such as clove (Syzygium aromaticum), garlic (Allium sativum), ginger (Zingiber officinale), vanilla (Vanilla planifolia), mint (Mentha spicata), coriander (Coriandrum sativum), parsley (Petroselinum crispum), stafiate (Artemisia ludoviciana) and berries such as strawberry (Fragaria vesca) and blackberry (Rubus ulmifolius), purchased in popular markets in Reynosa Tamaulipas. The result of the antibiotic tests showed that the most effective methanolic extract was that of clove, followed by the methanolic extract of garlic. Therefore, these plant extracts could be an option for the control of medically relevant pathogenic bacteria.

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