Evaluación de la actividad antimicrobiana de extractos de especies vegetales en bacterias patógenas de importancia en salud pública

• Perla Karina Carmona Vázquez Universidad Autónoma de Tamaulipas, Tamaulipas, México. https://orcid.org/0000-0001-7304-2250
• Laura Yanneth Ramírez Quintanilla Universidad Autónoma de Tamaulipas, Tamaulipas, México. https://orcid.org/0000-0003-2078-700X
• José Luis Hernández Mendoza Instituto Politécnico Nacional, Tamaulipas, México. https://orcid.org/0000-0002-1233-0133
• Amanda Alejandra Oliva Hernández Instituto Politécnico Nacional, Tamaulipas, México. https://orcid.org/0000-0002-8904-2164
• Israel García León Instituto Politécnico Nacional, Tamaulipas, México. https://orcid.org/0000-0002-7876-1219
• Jesús Di Carlo Quiroz Velásquez Instituto Politécnico Nacional, Tamaulipas, México. https://orcid.org/0000-0002-6021-0427

DOI: https://doi.org/10.46925//rdluz.43.14

Palabras clave: Microorganismo, control de alimentos, investigación aplicada, medicamento

Resumen

Las infecciones por bacterias como Staphylococcus aureus, Escherichia coli y Salmonella spp afectan tanto a humanos como a animales. Estas bacterias han adquirido resistencia a los antibióticos convencionales, lo que dificulta su tratamiento y supone un riesgo para la salud. Por eso, se investigan otras opciones naturales para combatirlas, como los extractos de plantas. El objetivo del presente trabajo fue evaluar la actividad antimicrobiana de extractos de plantas para el control de bacterias patógenas de relevancia médica. Como metodología, se utilizaron cepas de Staphylococcus aureus, Escherichia coli y Salmonella spp., siguiendo los métodos descritos por Duquense et al., 2015 y la NOM-110-SSA1-1994. Y para elaborar los extractos metanólicos se usaron muestras vegetales como: clavo (Syzygium aromaticum), ajo (Allium sativum), jengibre (Zingiber officinale), vainilla (Vanilla planifolia), menta (Mentha spicata), cilantro (Coriandrum sativum), perejil (Petroselinum crispum), estafiate (Artemisia ludoviciana) y bayas como fresa (Fragaria vesca) y zarzamora (Rubus ulmifolius), comprados en mercados populares en Reynosa Tamaulipas. El resultado de las pruebas antibióticas mostró que el extracto metanólico más efectivo fue el de clavo, seguido por el extracto metanólico de ajo. Por lo tanto, estos extractos vegetales podrían ser una opción para el control de bacterias patógenas relevantes desde el punto vista médico.

Citas

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