PRÁCTICAS DE ALIMENTOS & BEBIDAS Y SERVICIO DE RESTAURANT DEL DIPLOMADO EN GESTIÓN DE EMPRESAS DE LA HOSPITALIDAD DE LA UNIVERSIDAD NACIONAL DEL TURISMO EXTENSIÓN LOS ROQUES

  • Adriana Blanco Mejías Universidad Nacional del Turismo – Núcleo Barcelona - Extensión Los Roques
  • Francisco Urbina Sánchez Universidad Nacional del Turismo – Núcleo Barcelona - Extensión Los Roques
  • Wendy Narváez Universidad Nacional del Turismo – Núcleo Barcelona - Extensión Los Roques
DOI: https://doi.org/10.5281/zenodo.6817822
Palabras clave: Alimentos & Bebidas, Patrimonio Gastronómico, Cocina, Turismo Cultural Gastronómico

Resumen

A través del Diplomado en Gestión de Empresas de la Hospitalidad inicia la presencia de la Universidad Nacional del Turismo (UNATUR) en el Parque Nacional Archipiélago Los Roques ubicado en el Territorio Insular Francisco de Miranda; dicho curso permite el fortalecimiento y actualización académica de los actores que hacen vida en la comunidad y en las organizaciones públicas y privada del lugar. Dentro de la malla curricular del Diplomado se cuenta con los módulos referentes al mundo de la Gastronomía permitiendo la sociabilización de experiencias en cocina y la búsqueda de la mejora en la calidad de servicio y competitividad del Destino Los Roques; hacia la diversificación del Turismo Gastronómico en el caribe sur venezolano.

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Biografía del autor/a

Adriana Blanco Mejías, Universidad Nacional del Turismo – Núcleo Barcelona - Extensión Los Roques

Universidad Nacional del Turismo – Núcleo Barcelona - Extensión Los Roques

Francisco Urbina Sánchez, Universidad Nacional del Turismo – Núcleo Barcelona - Extensión Los Roques

Universidad Nacional del Turismo – Núcleo Barcelona - Extensión Los Roques

Wendy Narváez, Universidad Nacional del Turismo – Núcleo Barcelona - Extensión Los Roques

Universidad Nacional del Turismo – Núcleo Barcelona - Extensión Los Roques

Citas

Acerenza, Miguel Ángel. Desarrollo sostenible y gestión del turismo. Editorial Trillas, Mexico (2007).

Dahdá, Jorge. Elementos del Turismo, Editorial Trillas. México (2003).
Publicado
2022-06-05
Cómo citar
Blanco Mejías, A., Urbina Sánchez, F., & Narváez, W. (2022). PRÁCTICAS DE ALIMENTOS & BEBIDAS Y SERVICIO DE RESTAURANT DEL DIPLOMADO EN GESTIÓN DE EMPRESAS DE LA HOSPITALIDAD DE LA UNIVERSIDAD NACIONAL DEL TURISMO EXTENSIÓN LOS ROQUES. REDIELUZ, 12(1), 135-137. https://doi.org/10.5281/zenodo.6817822
Número
Vol. 12 Núm. 1 (2022): Revista REDIELUZ- Sembrando la Investigación Estudiantil
Sección
Ensayos

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