Diseño de un biorreactor tipo batch para la producción de ácido láctico
Palabras clave:
Bagazo de caña, biorreactor, parámetros cinéticos, fermentación láctica
Resumen
La revalorización de residuos agroindustriales a través de procesos eficientes
y sostenibles, es un enfoque prometedor para la obtención de materias primas y
productos de interés industrial. El bagazo de caña de azúcar es uno de estos residuos,
cuya revalorización a través de procesos biotecnológicos requiere por lo general etapas
de hidrólisis, como pretratamiento. El objetivo de este trabajo fue diseñar un reactor
tipo discontinuo para la obtención de ácido láctico a partir de bagazo de caña de azúcar
previamente tratado. Se realizó una recopilación bibliográfica de los parámetros
cinéticos con mejor ajuste a las características del proceso, así como la posterior
simulación y diseño de un biorreactor para 50 L de sustrato. El tiempo mínimo y
máximo requerido para la fermentación según la simulación realizada, fue de 36 h y
40 h respectivamente. La potencia calculada para el reactor diseñado fue de 19,19 W
y la producción estimada de ácido láctico para las condiciones estudiadas fue de 7450
L al año. La aplicación de modelos matemáticos, demostró ser una alternativa para la
estimación de producción de ácido láctico bajo determinadas condiciones.
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Citas
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Publicado
2022-06-27
Cómo citar
Mera, G., Reinozo, P., Gómez-Salcedo, Y., & Riera, M. (2022). Diseño de un biorreactor tipo batch para la producción de ácido láctico. Impacto Científico, 17(1), 197-211. Recuperado a partir de https://produccioncientificaluz.org/index.php/impacto/article/view/38345
Sección
Artículos
