Sacarificación y fermentación de los residuos lignocelulósicos de la naranja para la obtención de bioalcohol

  • Pablo Enrique Alcívar-Mendoza Maestría Académica con Trayectoria Profesional en Agroindustria- Instituto de Posgrado Departamento de Procesos Agroindustriales-Facultad de Ciencias Zootécnicas - Universidad Técnica de Manabí, Chone, Ecuador https://orcid.org/0000-0001-5749-0248
  • José Patricio Muñoz-Murillo Departamento de Procesos Agroindustriales-Facultad de Ciencias Zootécnicas - Universidad Técnica de Manabí, Chone, Ecuador https://orcid.org/0000-0002-9161-685X
  • Christhel Alejandra Andrade-Díaz Departamento de Procesos Agroindustriales-Facultad de Ciencias Zootécnicas - Universidad Técnica de Manabí, Chone, Ecuador https://orcid.org/0000-0002-2448-6186
  • Alex Alberto Dueñas-Rivadeneira Departamento de Procesos Agroindustriales-Facultad de Ciencias Zootécnicas - Universidad Técnica de Manabí, Chone, Ecuador https://orcid.org/0000-0002-8603-0694
Palabras clave: Biomasa lignocelulósica, hidrólisis enzimática, subproducto vegetal

Resumen

La producción y consumo de naranjas genera gran cantidad de residuos lignocelulósicos que son depositados en los vertederos sin recibir ningún tipo de tratamiento que le permita ser aprovechados como subproductos. El objetivo de la presente investigación fue obtener bioalcohol mediante la sacarificación y fermentación de los residuos lignocelulósicos de la cáscara de la naranja (Citrus sinensis). Se utilizaron tres (3) niveles de ácido sulfúrico como tratamiento, para alterar la estructura lignocelulósica de la biomasa, posteriormente, se realizó una hidrólisis con enzimas celulasas, analizando la presencia de azúcares reductores por espectrofotometría. La fermentación se efectuó con dos (2) concentraciones de levaduras Sacharomyces cerevisiae, posteriormente, se destiló y se determinó la presencia de compuestos orgánicos volátiles por cromatografía de gases. Los azúcares reductores presentes en mayor proporción fueron glucosa (26,60 ± 0,77 g.L-1) y fructosa (21,26 ± 0,51 g.L-1); el compuesto orgánico volátil de mayor concentración fue etanol (76,96 %) y el índice de mayor rendimiento de bioalcohol se obtuvo con el tratamiento de mayor concentración de ácido sulfúrico y levadura (12,72 ± 0,65 g.L-1); las cáscaras de naranja son subproductos de origen vegetal que pueden ser aprovechadas para la producción de bioalcohol con porcentajes de etanol superiores al 76%.

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Citas

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Publicado
2021-07-13
Cómo citar
Alcívar-Mendoza, P. E., Muñoz-Murillo, J. P., Andrade-Díaz, C. A., & Dueñas-Rivadeneira, A. A. (2021). Sacarificación y fermentación de los residuos lignocelulósicos de la naranja para la obtención de bioalcohol. Revista De La Facultad De Agronomía De La Universidad Del Zulia, 38(3), 718-732. Recuperado a partir de https://produccioncientificaluz.org/index.php/agronomia/article/view/36150
Sección
Tecnología de Alimentos. Food Technology. Tecnologia de Alimentos