Consumo de alimentos no saludables de un grupo de adolescentes ecuatorianos

Consumption of unhealthy foods of a group of ecuadorian adolescents

  • Enma Catalina Torres Medicis Universidad Católica de Cuenca
  • Yrma Santana Pérez Universidad del Zulia
  • Susana Peña Universidad Católica de Cuenca
  • Patricia Vanegas Universidad Católica de Cuenca
  • Maritza Guillen Universidad Católica de Cuenca

Resumen

La alimentación no saludable en adolescentes es una de las principales preocupaciones de la Naciones Unidas por los efectos perjudiciales a la salud. El objetivo fue caracterizar el consumo de alimentos no saludables con el estado nutricional, edad y sexo de un grupo de adolescentes de la ciudad de Cuenca-Ecuador. Fue una investigación no experimental, descriptivo no experimental transversal. La muestra estuvo constituida por 407 adolescentes, de ambos sexos de 12 a 19 años, de la Unidad Educativa Remigio Romero y Cordero. Se aplicó una encuesta para valorar el consumo de alimentos no saludables y su frecuencia. Se cumplieron los principios éticos. Se realizó una evaluación nutricional para estimar el estado nutricional, valorado mediante el índice de masa corporal (talla –peso), considerando los indicadores y criterios establecidos por la Organización Mundial de la Salud. Los resultados, reflejan que la mayoría de los adolescentes consumían alimentos no saludables. El 16,7% tenían sobrepeso, 8,4% bajo peso y 5,9% obesidad. Conclusiones: El patrón de consumo de alimentos no saludables de los adolescentes estudiados, representan un riesgo para el estado de salud general, que se evidencia con la asociación significativa entre el estado nutricional y consumo de alimentos no saludables, para dulces, galletas y bebidas gaseosas.

Descargas

La descarga de datos todavía no está disponible.

Citas

Asociación Médica Mundial. Declaración de HELSINKI de la AMM. Principios éticos para las investigaciones médicas en seres humanos. 5ª Reforma, aprobada en octubre del año 2000. Edimburgo, respecto del texto aprobado en Somerset West (Sudáfrica) en octubre de 1996.

Alfaro González, M., Vázquez Fernández, M. E., Fierro Urturi, A., Rodríguez Molinero, L., Muñoz Moreno, M., & Herrero Bregón, B. (2016). Hábitos de alimentación y ejercicio físico en los adolescentes. Pediatría Atención Primaria, 18(71), 221-229.

Barriguete J, Vegas y Radilla C, Barquera S, Liliana G. Hernández L, Rojo-Moreno L, Vázquez A, Murillo J. (2017). Hábitos alimentarios, actividad física y estilos de vida en adolescentes escolarizados de la Ciudad de México y del Estado de Michoacán. Rev Esp Nutr Comunitaria. 23(1).

Camelo L, Rodrigues J, Giatti L, Barreto S. (2012). Lazer sedentário e consumo de alimentos entre adolescentes brasileiros: Pesquisa Nacional de Saúde do Escolar (PeNSE), 2009. Cad. Saúde Pública [Internet]. Nov [citado 2020 Oct 30]; 28(11):2155-2162.

Reporte Mundial de Nutrición. (2018). “Arrojar luz sobre la nutrición para inspirar nuevas iniciativas”. Bristol (Reino Unido): Development Initiatives. Disponible en: http://docplayer.es/127382175-In- forme-de-la-nutricion-mundial.html.

Marín-Zegarra K, Olivares-Atahualpa S, Solano-Ysidro P, Musayón-Oblitas Y. (2011). Estado nutricional y hábitos alimentarios de los alumnos del nivel secundario de un colegio nacional. Rev enferm Herediana. 2011; 4(2):64-70.

Miqueleiz E., Ortega P., Santos J., Astasio P., Regidir E. (2014). Patrón socioeconómico en la alimentación no saludable en niños y adolescentes en España. Atención Primaria. 46(8): 433-439.

Organización de las Naciones Unidas. (2017). Indicadores de los Objetivos de Desarrollo Sostenible. Perfil de país ODS/ Ecuador. División de Estadística. Disponible en: https://country-profiles. unstatshub.org/ecu#goal-2.

Organización Mundial de la Salud. (2015). Estrategia Mundial para la salud de la madre, el niño y el adolescente (2016 – 2030). OMS. Ginebra.108 pags.

Pereira-Chaves, J., & Salas-Meléndez, M. (2017). Analysis of Tenth-Year Students’ Eating Habits of a Technical High School in Pérez Zeledón Based on the Transversal Themes of the Program for Third Cycle of Costa Rica Basic General Education. Revista Electrónica Educare, 21(3), 1-23.

Pérez-Ríos M., Santiago-Pérez M., Leis R., Martínez A., Malvar A., Hervadaa X., Suanzes J. (2018). Excess weight and abdominal obesity in Galician children and adolescents. An de Pediatr. 89 (5): 302-08.

Sánchez-García R., Reyes-Morales H., González-Unzaga M. (2014). Preferencias alimentarias y estado de nutrición en niños escolares de la Ciudad de México. Bol. Med. Hosp. Infant. Mex. [Revista en la Internet]. Dic [citado 2020 Oct 30]; 71(6): 358-366.
Publicado
2021-10-09
Cómo citar
Torres Medicis, E. C., Santana Pérez, Y., Peña, S., Vanegas, P., & Guillen, M. (2021). Consumo de alimentos no saludables de un grupo de adolescentes ecuatorianos: Consumption of unhealthy foods of a group of ecuadorian adolescents. REDIELUZ, 11(1), 27-35. Recuperado a partir de https://produccioncientificaluz.org/index.php/redieluz/article/view/36918
Sección
Ciencias de la Salud