ESTADO NUTRICIONAL, CONOCIMIENTOS, ACTITUDES Y PRÁCTICAS SOBRE ALIMENTACIÓN DE POBLACIÓN INDÍGENA WARANKA DE ECUADOR

• Sócrates Pozo Verdesoto Faculty of Medical Sciences, University of Guayaquil, Ecuador
• Jessica Delgado Ministry of Public Health, Ecuador

DOI: https://doi.org/10.5281/zenodo.7420999

Keywords: Nutritional status, native, knowledge, attitudes, practices

Abstract

The globalization phenomenon has influenced the diet of the indigenous population, affecting their food sovereignty and health. The objective of this research was to identify the nutritional status, knowledge, attitudes and practices on food and nutrition of the Waranka population of Ecuador. Twenty-seven Waranka indigenous people over 18 years of age were selected by convenience and were administered a Questionnaire on Knowledge, Attitudes and Practices (KAP) on food and nutrition, which included physical activity and body mass index. Sixty-seven percent of the population had normal nutritional status, 22% were overweight, 7% obese, and 4% underweight. 100% confused the term nutrition with food and none of them were familiar with the dietary guidelines. Twenty-three percent reported knowing the food traffic light and only 11% knew about chronic diseases associated with malnutrition. The indigenous people did not know adequately the nutrients contained in food and 93% considered their appearance in relation to their weight, "Normal". All of them want to receive training in nutrition, while 4% reported doing physical activity. Many of their foods are local, although they have included processed foods and sugary drinks. There is little knowledge about nutrition issues, but there is the attitude to be trained. Their food consumption is deficient in proteins, green vegetables and fruits.

References

Consejo Nacional de Desarrollo de las Nacionalidades
Indígenas de Ecuador (2021), revisado en la
página web. http://www.codenpe.gov.ec/sidenpe.
htm.

Constitución de la República de Ecuador (2008).
Publicado en el Registro Oficial No. 449. 20 de
octubre de 2008

FAO/WHO (1998). Preparation and use of foodbased
dietary guidelines [Internet]. World Health
Organization - Technical Report Series. Geneva.
Available from: http://apps.who.int/iris/
bitstream/10665/42051/1/WHO_TRS_880.pdf?
ua=1&ua=1

Freire WB., Ramírez-Luzuriaga MJ., Belmont P.,
Mendieta MJ., Silva-Jaramillo MK., Romero N.,
Sáenz K., Piñeiros P., Gómez LF., Monge R.
(2014). Encuesta Nacional de Salud y Nutrición
de la población ecuatoriana de cero a 59 años.

ENSANUT-ECU 2012. Ministerio de Salud Pública/
Instituto Nacional de Estadísticas y Censos.
Quito-Ecuador.

García B, Mateos A, Ruiz-Gallardo J (2016). Algunas
ideas erróneas sobre las funciones de los nutrientes.
Un caso de estudio con maestros Departamento
de Pedagogía. Encuentros de didáctica
de las ciencias experimentales. Comunicaciones
orales.

Gómez E, Martínez E, Rivas J, Villalobos E (2016).
La seguridad y soberanía alimentaria. Rev.
Iberoamericana de biomedicina y cambio climático,
315-24.

León-Flández, Karimen Andrea, Prieto-Castillo,
Leandro, & Royo-Bordonada, Miguel Angel.
(2015). Semáforo nutricional: conocimiento, percepción
y utilización entre los consumidores de
Madrid, España. Revista Española de Nutrición
Humana y Dietética, 19(2), 97-104. https://dx.doi.
org/10.14306/renhyd.19.2.150

Ministerio Coordinador del Patrimonio (2008) Nacionalidades
y pueblos indígenas, y políticas interculturales
en Ecuador: Una mirada desde la
educación. Quito – Ecuador

Ministerio de Salud Pública de Ecuador (2013). Acuerdo
00004522 (Suplemento del Registro Oficial
134, 29-XI-2013)

Ministerio de Salud Pública de Ecuador (2013). Acuerdo
00004565 (Segundo Suplemento del Registro
Oficial 136, 3-XII-2013).

Ministerio de Salud Pública de Ecuador y Organización
de las Naciones Unidas para la Alimentación
y la Agricultura (2018). Documento
Técnico de las Guías Alimentarias Basadas en
Alimentos (GABA) de Ecuador. Quito-Ecuador.
GABA-ECU 2018.

Molina Verónika (2014). El estado de las guías
alimentarias basadas en alimentos en América
Latina y el Caribe. División de Nutrición de la Organización
de las Naciones Unidas para la Alimentación
y la Agricultura (FAO)

Moya Alba (2010). Altas Alimentario de los Pueblos
Indígenas y Afrodescendientes. FLACSO.
Ecuador.

Padilla- Vargas, Gioconda, Roselló- Araya, Marlene,
Guzmán Padilla, Sonia, & Aráuz Hernández,
Ana Gladis. (2006). Percepción de la obesidad
en adultos costarricenses. Acta Médica Costarricense,
48(3), 129-130. Retrieved August 18, 2021,
from http://www.scielo.sa.cr/scielo.php?script=sci_
arttext&pid=S0001-60022006000300007&lng=
en&tlng=es.

Peña-Venegas, Clara Patricia; Mazorra Valderrama,
Augusto; Acosta Muñoz, Luis Eduardo; Pérez
Rúa, Mónica Natalia (2009). Seguridad alimentar46
ia en comunidades indígenas del Amazonas: ayer
y hoy. Instituto Sinchi. Bogotá, Colombia: Instituto
Amazónico de Investigaciones Científicas – Sinchi.
Ministerio de Ambiente, Vivienda y Desarrollo
Territorial

Pérez Izquierdo, Odette, Pérez-Gil Romo, Sara Elena,
& Chimas Dzul, Ana Elizabeth. (2016). Índice
de masa corporal y percepción de mujeres mayas
obesas de Quintana Roo, México. Población
y Salud en Mesoamérica, 14(1), 58-82. https://dx.
doi.org/10.15517/psm.v14i1.25301

Pozo Sócrates, Gordillo Janet, Sanclemente Gisella,
Lilia Toral, Walter Gonzalez, Delgado Mappy
(2019). Change in the Food Pattern and Its Effects
on the Nutritional Status of the Indigenous
Population Migrant Puruha. Community and Public
Health Nutrition (P04-045-19).

Ramos Padilla PD, Carpio Arias TV, Delgado
López VC, Villavicencio Barriga VD, Andrade CE,
Fernández-Sáez J. Actitudes y prácticas de la población
en relación al etiquetado de tipo “semáforo
nutricional” en Ecuador. Rev Esp Nutr Hum
Diet. 2017; 21(2): 121-9. Disponible en: http://dx.
doi.org/10.14306/renhyd.21.2.306

Rosales Ricardo, Y. (2012). Antropometría en el diagnóstico
de pacientes obesos: una revisión. Nutrición
Hospitalaria, 27(6), 1803-1809.

Rosique G, Restrepo C, Manjarrés C, Gálvez A,
Santa M (2010). Estado nutricional y hábitos alimentarios
en indígenas Embera de Colombia.
Rev Chil Nutr Vol. 37, Nº3

Sánchez M, (2016). La obesidad un grave problema
de Salud pública. Anales de la Real Academia
Nacional de la Farmacia