ASOCIACIÓN DEL CONSUMO DE MINERALES Y OLIGOELEMENTOS CON LOS COMPONENTES DEL SÍNDROME METABÓLICO EN NIÑOS Y ADOLESCENTES

• Luisandra González Inciarte Escuela de Nutrición y Dietética, Facultad de Medicina, Universidad del Zulia
• Aida Souki Rincón Escuela de Nutrición y Dietética, Facultad de Medicina, Universidad del Zulia. Doctorado en Ciencias de la Salud, División de Posgrado, Facultad de Medicina, Universidad del Zulia
• Marianais Urbina Sánchez Escuela de Nutrición y Dietética, Facultad de Medicina, Universidad del Zulia
• Rebeca Blanco Rincón Escuela de Nutrición y Dietética, Facultad de Medicina, Universidad del Zulia
• Doris García Camacho Escuela de Nutrición y Dietética, Facultad de Medicina, Universidad del Zulia
• Gabriel Ruiz Doctorado en Ciencias de la Salud, División de Posgrado, Facultad de Medicina, Universidad del Zulia

DOI: https://doi.org/10.5281//zenodo.17979686

Palabras clave: Síndrome metabólico, minerales, oligoelementos, dieta

Resumen

Los minerales y oligoelementos constituyen micronutrientes esenciales para el organismo humano. El objetivo principal de este estudio de investigación fue evaluar el consumo de minerales y oligoelementos en niños y adolescentes que presenten componentes del síndrome metabólico (SM). Materiales y métodos: Se llevó a cabo un estudio descriptivo de campo con un enfoque analítico correlacional, en el que se evaluaron 269 participantes. El consumo de minerales y oligoelementos fue evaluado a través de entrevistas dietéticas estructuradas, las cuales proporcionaron información detallada acerca de los hábitos y preferencias alimentarias, así como la frecuencia de consumo de alimentos. Para el análisis de resultados se utilizó el paquete estadístico SPSS para Windows versión 21. Resultados: En el presente trabajo se encontró que el 59% de los niños y adolescentes evaluados mostraron más de 3 criterios para SM; un consumo general de energía y macronutrientes de normal a bajo, alto en sodio, bajo en calcio y potasio, alto en hierro y zinc, pero bajo en manganeso, yodo y cobre; asimismo, la asociación entre los componentes del SM y la ingesta de minerales y oligoelementos fue estadísticamente significativa y directa entre el fósforo y las presiones arteriales (PAS y PAD), entre el sodio y los criterios: CC, PAS y PAD, sin embargo, la relación fue inversa entre el Zinc y los TAG, y entre el magnesio y la CC. Conclusiones: el inadecuado consumo de minerales y oligoelementos puede predisponer a los niños y adolescentes a desarrollar componentes del SM.

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