Attributes, values and traditional coffee consumption behavior in Brazil

• João Batista Ferreira Universidade Federal de Lavras
• Leandro Carvalho Bassotto Universidade Federal de Lavras
• Luiz Gonzaga Castro Junior Universidade Federal de Lavras

Keywords: Theory half-ends, laddering perception, consumers

Abstract

This article aims to detect the attributes, consequences and individual values of participants in relation to traditional coffee consumption in Brazil. Qualitative research using Soft Laddering techniques through 30 interviews. The results showed that personal values are respectively: pleasure, culture, union, quality of life, self-realization and regional identity, being the attributes: price, brand, color of the drink, offer and region where it was produced, the basis to achieve these. personal values. Meeting the interests of coffee consumers is no easy task. While seeking quality, the initial attribute of leads is price

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