Atributos, valores e comportamento de consumo de café tradicional no Brasil

  • João Batista Ferreira Universidade Federal de Lavras
  • Leandro Carvalho Bassotto Universidade Federal de Lavras
  • Luiz Gonzaga Castro Junior Universidade Federal de Lavras
Palabras clave: Teoria Meios-fim, laddering percepção, consumidores

Resumen

Este artigo visa detectar os atributos, consequências e valores individuais dos participantes em relação ao consumo de café tradicional no Brasil. Pesquisa qualitativa, utilizando as técnicas de Soft Laddering, por meio de 30 entrevistas. Os resultados demonstraram que os valores pessoais são respectivamente: prazer, cultura, união, qualidade de vida, auto realização e identidade regional, sendo os atributos: preço, marca, cor da bebida, oferta e região onde foi produzido, a base para atingir estes valores pessoais. Atender os interesses dos consumidores de café não é tarefa fácil. Ao mesmo tempo que buscam qualidade, o atributo inicial das ligações é o preço

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Publicado
2020-12-21
Cómo citar
Batista Ferreira, J., Carvalho Bassotto, L., & Castro Junior, L. G. (2020). Atributos, valores e comportamento de consumo de café tradicional no Brasil. Espacio Abierto, 29(4), 294-313. Recuperado a partir de https://produccioncientificaluz.org/index.php/espacio/article/view/35073