Benítez, Betty, Universidad del Zulia-Venezuela, Venezuela, Bolivarian Republic of
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Revista Científica de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad del Zulia Vol. 7 No. 3 - /&%$$·"$%&@#¢∞¬®€®†¥ ø”“÷¬∞®€æ
Perfil de ácidos grasos de las principales grasas y aceites disponibles para consumo en la ciudad de Maracaibo
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Revista Científica de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad del Zulia Vol. 9 No. 3 - /&%$$·"$%&@#¢∞¬®€®†¥ ø”“÷¬∞®€æ
Efecto del ph y concentración de las proteínas sobre la propiedad de gelación de la sangre animal
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Revista Científica de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad del Zulia Vol. 10 No. 4 - /&%$$·"$%&@#¢∞¬®€®†¥ ø”“÷¬∞®€æ
Formulación y características de productos cárnicos elaborados con subproductos de la industria animal
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Revista Científica de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad del Zulia Vol. 12 No. 6 - /&%$$·"$%&@#¢∞¬®€®†¥ ø”“÷¬∞®€æ
Further studies on a bovine plasma medium that can be heat sterilized for Lactobacilli
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Revista Científica de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad del Zulia Vol. 13 No. 2 - /&%$$·"$%&@#¢∞¬®€®†¥ ø”“÷¬∞®€æ
Cambios hematológicos en escolares anémicos tratados con un producto cárnico fortificado con glóbulos rojos de bovino
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Revista Científica de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad del Zulia Vol. 13 No. 4 - /&%$$·"$%&@#¢∞¬®€®†¥ ø”“÷¬∞®€æ
Calidad microbiolgica de un producto formulado con carne de pollo deshuesada mecánicamente, plasma y glóbulos rojos de bovino
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Revista Científica de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad del Zulia Vol. 16 No. 4 - @|#¢∞¬÷¬∞¢#@||œæ∫å∑©
Formulación de un embutido con agregado de piel de pollo emulsificada con sangre de bovino
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Revista Científica de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad del Zulia Vol. 16 No. 6 - Animal Production
Efecto de la concentración de transglutaminasa y tiempo de reacción en la estabilidad de productos reestructurados
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