LAS CERTIFICACIONES DE HOTELES SOSTENIBLES
Resumen
El objetivo de este artículo es presentar parte de la investigación de la tesis doctoral titulada Sistema de Indicadores de Adaptación Ambiental (SIAA) para la evaluación de la sostenibilidad de la Arquitectura hotelera de la zona costera del Centro-Occidente de Venezuela. Caso de estudio: Chichiriviche, Municipio Monseñor Iturriza, estado Falcón; específicamente el punto dirigido a “Identificar los programas de certificación de hoteles sostenibles para la compilación de sus criterios e indicadores de evaluación”. Este tópico de investigación obedece al interés de conocer qué son y cómo funcionan los procesos de certificación de hoteles sostenibles creados por la necesidad de regular el turismo, convertirlo en una actividad responsable y guiar sus procesos para evitar la degradación ambiental y la modificación abrupta del paisaje natural y los ecosistemas. Para el desarrollo de esta investigación se recurrió a un diseño metodológico transeccional descriptivo, con enfoque cualitativo. Como resultado del proceso, se presentan los tres aspectos básicos que deben caracterizar a un hotel sostenible y las fichas de recolección de información de las certificadoras de sostenibilidad, los cuales para este estudio fueron cinco. A manera de conclusión se asevera que, a pesar de la dificultad económica de algunos hoteles para acondicionarse y obtener una acreditación de sostenibilidad, también es cierto que éstas son herramientas útiles para asumir criterios de diseño y adecuación ambiental para que los hoteles se acerquen a las premisas del desarrollo sostenible. Vale acotar que los programas abarcan varias dimensiones de evaluación y manejan gran cantidad de indicadores, por lo que el hecho arquitectónico no puede ser evaluado en toda su magnitud. En consecuencia, se puede aseverar que dichas certificaciones no garantizan que una edificación hotelera sea realmente sostenible.
Descargas
Citas
Bien, A. (2008). Una Guía simple para la Certificación del Turismo Sostenible y el Ecoturismo. Publicación del Center for Ecotourism and SustainableDevelopment. Recuperado de https://publications.iadb.org/publications/spanish/document/Una-gu%C3%ADa-simple-para-la-certificaci%C3%B3n-del-turismo-sostenible-y-el-ecoturismo.pdf [Consulta, julio, 28, 2021]
Biosphere (2021). Certificación Biosphere - catalogo. Recuperado de https://www.biospheretourism.com/es/certificacion-biosphere-para-hoteles/82 [Consulta, noviembre 15, 2020]
Cárdenas, E., Cortés, F. Escobar, A, et al (2013). Manual para el diseño y la construcción de indicadores. D.F. México: Consejo Nacional de Evaluación de la policía de Desarrollo Social (CONEVAL). Recuperado de https://www.coneval.org.mx/Informes/Coordinacion/Publicaciones%20oficiales/MANUAL_PARA_EL_DISENO_Y_CONTRUCCION_DE_INDICADORES.pdf [Consulta, septiembre, 12, 2021]
Consejo Venezolano de Construcción Sostenible (2021). CVCS. Recuperado de https://cvcsostenible.org/ [Consulta, septiembre, 18, 2021]
Fundación Verde. (2018). Certificación de Alojamientos. Recuperado de http://fundacionviajaverde.org/certificacionalojamientos/ [Consulta, octubre, 25, 2021]
Gaceta Oficial de La República Bolivariana de Venezuela (2002) Ley Orgánica del Sistema Venezolano de para la Calidad. Caracas, miércoles 23 de Octubre de 2002 N° 37.555
Gisolf, M. (2012). Las Certificaciones de Sostenibilidad. Recuperado de https://www.tourismtheories.org/?p=470&lang=es [Consulta, marzo, 11, 2019]
Global SustainableTourism Council (GTSC) (2017) ¿Por qué convertirse en un Hotel/Alojamiento Certificado? Recuperado de https://www.gstcouncil.org/certificacion/hoteles-alojamientos-certificarse/?lang=es [Consulta, abril, 22, 2019]
Green Globe (2020) Estándar Green Globe. Recuperado de https://www.greenglobe.com/criteria-indicators [Consulta, marzo, 22, 2019]
Green Key (2016). Criterios Green Key. Recuperado de https://greenkeymexico.org/pdf/categoria/Green+Key+hotel+criteria+explanatory+notes+2016-2020.pdf [Consulta, marzo, 28, 2019]
González, O y Arciniegas, J. (2016). Sistemas de Gestión de Calidad. Teoría y práctica bajo la Norma ISO. Bogotá, Colombia: ECOE.
Heredia, A (2001). Sistema de Indicadores para la mejora y el control integrado de calidad de los procesos. Castellón de la Plana, España: Universitat Jaume I. (UJI)
Instituto Costarricense de Turismo (2019) Estándar CTS de Categoría Empresas de Hospedaje. Recuperado de https://www.turismo-sostenible.co.cr/images/PDF/Estandar_por_categorias/ESTANDAR_POR_CATEGORIA_HOSPEDAJE.pdf [Consulta, marzo, 27, 2019]
ISO/CEI 61 (1996). Guía IAF para la implementación de la Guía, Requisitos generales para la evaluación y la acreditación de los organismos de certificación. Recuperada de https://www.iso.org/obp/ui#iso:std:iso-iec:17065:ed-1:v1:es [Consulta, agosto, 13, 2020]
Ministerio del Poder Popular para el Turismo (2015). Condiciones que deben Cumplir los Establecimientos de Alojamiento Turístico Tipo Hotel de Turismo, para optar a una Categoría. Resolución Nº 005. Recuperado de https://www.mintur.gob.ve/wp-content/uploads/2019/05/Descargar-aqui.pdf [Consulta, septiembre, 17, 2021]
Pedemonte, G. (2016). Criterios e Indicadores de sustentabilidad para la construcción en el medio nacional. Indicadores de sustentabilidad. Ponencia presentada en el Primer Seminario Nacional sobre Construcción y Sustentabilidad. Montevideo. Facultad de Arquitectura y Urbanismo. Universidad de Montevideo, Uruguay. Recuperado de http://www.fadu.edu.uy/investigacion/proyectos-investigacion/indicadores-de-sustentabilidad/ [Consulta, septiembre, 19, 2021]
RainforestAllinace (2017). La guía para la Norma 2017. Implementación de los criterios y sus requisitos. Recuperado de https://www.rainforest-alliance.org/wp-content/uploads/2018/01/09_the-guide_sp.pdf [Consulta, marzo, 29, 2019]
Ruíz, L. (1999). La Evaluación del Impacto Ambiental de las construcciones turísticas en la Cayería Norte y otras zonas costeras de Cuba. La habana Cuba: Instituto Superior Politécnico José A. Echeverría. Facultad de Arquitectura. Trabajo de grado para obtener el grado científico de Doctor en Ciencias Técnicas.
San Martín, F., y Salcedo, M. (2007) Turismo, sustentabilidad y certificación: un reto global. Revista del Centro de Investigación. Universidad La Salle, vol. 7, núm. 27, enero-julio, 2007, pp. 77-91. Universidad La Salle Distrito Federal, México
Sánchez, O., Salazar, A., Thawison, J. et al (2018). Guía para la Construcción y Análisis de Indicadores. Departamento Nacional de Planeación, Colombia. Recuperado de https://colaboracion.dnp.gov.co/CDT/Sinergia/Documentos/Guia_para_elaborar_Indicadores.pdf [Consulta, octubre, 21, 2021]