Campesinos y sistema de producción de café ante el problema de la roya en el municipio de Hueytamalco, Puebla, México // Peasants and coffee production system facing the coffee rust problem in the municipality of Hueytamalco, México

Irene Cardeña Basilio, Benito Ramírez-Valverde, José Pedro Juárez Sánchez, Arturo Huerta de la Peña, Artemio Cruz León

Resumen


Resumen

El cultivo del café es considerado una de las actividades agrícolas más importantes en los países productores por su alto valor económico; su importancia ambiental; y por su valor social; ya que su producción involucra principalmente a familias campesinas indígenas. En los últimos años éste cultivo se ha visto afectado por diferentes plagas y enfermedades; donde destaca la roya (Hipothenemus hampei); que ha disminuido la producción de café en México. El objetivo del estudio es analizar el sistema de producción del café en el municipio de Hueytamalco; Puebla y las condiciones socioeconómicas de los productores; ante la presencia de la roya. Se realizó una muestra estadística de productores de café. El tamaño de muestra quedó definido en 67 productores. Los resultados muestran que la mayoría de los cafetaleros son minifundistas; de edad avanzada en su gran mayoría y con bajo nivel de escolaridad. Los cafeticultores manifestaron la presencia de roya en sus predios; y para el control de la enfermedad; la mayoría utiliza métodos químicos que son aplicados en forma desordenada y generalmente sin asistencia técnica adecuada. Ante los problemas de la cafeticultura; los productores buscan otro tipo de actividades en que emplearse para complementar el ingreso familiar.

Abstract

The cultivation of coffee is considered one of the most important agricultural activity in all coffee growing countries due to its high economic value; environmental importance and its social values because of it mainly involves indigenous peasants families. During the last years this crop has been affected by different pests and diseases among these coffee rust (Hipothenemus hampei) has had an outstanding place resulting in a decrease in the coffee production in México. The aim of this study is to analyze the coffee production system in the municipality of Hueytamalco; Puebla and the social economical condition of the peasants threaten by the presence of coffee rust. A statistical sample of coffee was carried out. Sample size determined 67 producers. Results show that most coffee producers are smallholders; elderly and with a low educational level. Coffee producers revealed the presence of coffee rust in their lands; and to control it; most of them used chemical methods which are applied in a disorderly manner and generally with no technical supervision. Due to the problems related to coffee production; peasants look for other type of activities to supplement family incomes.


Palabras clave


Campesino; crisis del café; precio; pobreza; desigualad; desarrollo regional; Hipothenemus hampei; Peasant; coffee crisis; price; poverty; inequality; regional development; Hipothenemus hampei

Texto completo:

PDF HTML

Referencias


AGUILAR; M.S. (2016) Tipología de Productores. Breves de Políticas públicas. Boletín Informativo 3. Programa Mexicano del Carbono. Disponible en: http:// pmcarbono.org/pmc/descargas/proyectos/redd/Breves_de_Politicas_Publicas_ No.3-Tipologia_de_productores.pdf. Consultado el 18 de diciembre de 2018

ALVARADO; M. C.; JUÁREZ; H. y RAMÍREZ-VALVERDE B. (2006) “La comercialización de café en una comunidad indígena: estudio en Huehuetla; Puebla”. Ra Ximhai. Volumen 2; Nro. 2; 293-318.

APODACA; G.C.; JUÁREZ; S.J.P.; RAMÍREZ-VALVERDE B. y FIGUEROA; S.R. (2014) “Revitalización de fincas cafetaleras por medio del turismo rural: caso del municipio Coatepec; Veracruz”. Revista Mexicana de Ciencias Agrícolas. Número 9; 1523-1535.

ARCILA; P.J.; FARFÁN; V.F.; MORENO; B.A.M.; SALAZAR; G.L.F. y HINCAPIÉ; G.E. (2007) Sistemas de producción de café en Colombia. Centro Nacional de Investigaciones de Café (CENICAFÉ) Colombia; 309 p.

ASOCIACIÓN MEXICANA DE LA CADENA PRODUCTIVA DEL CAFÉ (AMECAFÉ) (2012) Plan integral de promoción del café de México. AMECAFÉ. 63 p.

BANCO DE MÉXICO (2019) Sistema de Información Económica. Serie histórica diaria del tipo de cambio peso-dólar. Disponible en: http:// www.banxico.org.mx/SieInternet/consultarDirectorioInternetAction. do?sector=6&idCuadro=CF373&accion=consultarCuadro&locale=es. Consultado el 10 de junio de 2019

BENÍTEZ; G.E.; JARAMILLO; V.J.L.; ESCOBEDO; G.S. y MORA; F.S. (2015) “Caracterización de la producción y del comercio de café en el Municipio de Cuetzalan; Puebla”. Agricultura; Sociedad y Desarrollo. Volumen 12; Número 2; 181-198.

CONEVAL Consejo Nacional de Evaluación de la Política de Desarrollo Social. (2010) Informe anual sobre la situación de pobreza y rezago social: Hueytamalco; Puebla. Disponible en: https://www.gob.mx/cms/uploads/ attachment/file/38462/Puebla_076.pdf. Consultado en mayo 14 de 2018.

CHÁVEZ-BECKER; C. y NATAL; A. (2012). “Desarrollo regional y acción de base: El caso de una organización indígena de productores de café en Oaxaca”. Economía; Sociedad y Territorio; 12(40); 597-618.

ESCAMILLA; P. (2016) Las variedades de café en México ante el desafío de la roya. Breves de Políticas públicas. Boletín Informativo 4. Programa Mexicano del Carbono. Disponible en: http://pmcarbono.org/pmc/descargas/proyectos/ redd/Breves_de_Politicas_Publicas_ No.4-Variedades_de_cafe_en_Mexico.pdf. Consultado el 12 de mayo de 2018.

FIDEICOMISO INSTITUIDO EN RELACIÓN A LA AGRICULTURA (2017). Panorama Agroalimentario | Café 2016. FIRA. Dirección de Investigación y Evaluación Económica y Sectorial. México.

GONZÁLEZ; A. y LÓPEZ S. (2019). “Café y pobreza en los productores Otomí-Tepehua: crisis del desarrollo rural frente al neoliberalismo”. Cimexus; 13(2); 27-42.

GUADARRAMA; X.; VIZCARRA; I. y LUTZ; B. (2009) “De la migración: ausencias masculinas y reacciones femeninas mazahuas”. Relaciones. Volumen XXX; Núm. 118; pp. 183-219

HENDERSON; T. P. (2019) “La roya y el futuro del café en Chiapas”. Revista Mexicana de Sociología; [S.l.]; v. 81; n. 2; mar. 2019.

HERNÁNDEZ; T. J.M. (2016) “Cortadores de café en México; el inframundo del trabajo decente”. Ra Ximhai. Volumen 12; Nro. 4; 93-110.

INAFED. (2014) Enciclopedia de los Municipios de México. Disponible en: http:// siglo.inafed.gob.mx/enciclopedia/EMM21puebla/municipios/21076a.html. Consultado el 15 de octubre 2017.

LIBERT-AMICO; A.; PAZ-PELLAT; F. (2018) “Del papel a la acción en la mitigación y adaptación al cambio climático: la roya del cafeto en Chiapas”. Madera y Bosques; [S.l.]; v. 24.

LUGO-MORIN; D. R.; de Jesús; DESIDERIO; E.; y FRANCO; M. L. F. (2018). “Prácticas y saberes comunitarios en la Sierra Norte de Puebla: el caso del café; sus plagas y enfermedades”. RIAA; 9(2); 2.

MARTÍNEZ; M.; EVANGELISTA; V.; BASURTO; F.; MENDOZA; M. y CRUZ; R.A. (2007) “Flora útil de los cafetales en la Sierra Norte de Puebla; México”. Revista Mexicana de Biodiversidad; Volumen 78; Número 1; 15-40.

MOCTEZUMA-PÉREZ; S. (2011). “Factores que intervienen en la migración de indígenas totonacos de Veracruz”. Ra Ximhai; 7(3).

MOGUEL; P. y TOLEDO; V.M. (1996). “El café en México; Ecología; Cultura Indígena y Sustentabilidad”. Ciencias. Núm. 43; julio-septiembre; pp. 40-51.

MORALES; C. (2015) “Impacto Socioeconómico y productivo de la Roya del Café en los países de la Región. Situación actual y perspectivas”. En: FAO. Manejo agroecológico de la roya del café. Memorias del Seminario Científico Internacional. P. 6.

NÁJERA; O. (2002) “El café orgánico en México”. Cuadernos de Desarrollo Rural. Número 48; 59-75.

ORTEGA; H.A.; RAMÍREZ; V.B. y LEÓN; A. M. (2013) “Crisis Cafetalera y Migración Interna entre Campesinos Indígenas; en Huehuetla México”. Papeles de Geografía. Número 57-58; 197-208

INEGI (2009). Prontuario de información geográfica municipal de los Estados Unidos Mexicanos. Hueytamalco; Puebla. Clave geoestadística 2199. Disponible en: http:// www3.inegi.org.mx/contenidos/app/mexicocifras/datos_geograficos/21/21076. pdf.Consultado 15 de diciembre de 2018.

RAMÍREZ-VALVERDE; B. y JUÁREZ; S.J.P. (2008) “Opciones económicas y productivas de reestructuración de las unidades indígenas de producción de café ante la crisis agrícola: Estudio en la Sierra Nororiental de Puebla; México”. Perspectivas Sociales; Volumen 10; Número 2; 115-138.

RAMÍREZ-VALVERDE; B. & GONZÁLEZ; R.A. (2006) “La migración como respuesta de los campesinos ante la crisis del café: estudio en tres municipios del Estado de Puebla”. Ra Ximhai; Volumen 2; Número 2; 319-341.

RAMOS-PÉREZ; P. P.; PARRA-VÁZQUEZ; M.; FORTANELLI-MARTÍNEZ; J.; y AGUILAR-ROBLEDO; M. (2016). El linaje K›ulub cambia de estrategia. Diversificación productiva en la zona cafetalera de Oxchuc; Chiapas. Agricultura; Sociedad y Desarrollo; 13(2); 277-301.

RENARD HUBERT; M. Ch.; LARROA TORRES; R. M. (2017) “Política pública y sustentabilidad de los territorios cafetaleros en tiempos de roya: Chiapas y Veracruz.” Estudios Latinoamericanos; no 40; p. 95-113.

SAGARPA. (2005) Plan rector del sistema producto café en México. SAGARPA. Universidad Autónoma de Chapingo. Consejo Poblano del café. REMEXCAFÉ S.C. INCA RURAL A. C México. 92 p.

SALINAS; E. (2000) “Regulación y desregulación en el caso del café”. Análisis económico. Volumen XV; Nro. 31; 185-205.

SAGARPA. (2012) Agricultura familiar con potencial productivo en México. Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). México. 534 p

SAGARPA. (Sin fecha) Norma Técnica para la Generación de Estadística Básica Agropecuaria y Pesquera. Disponible en: http://infosiap.siap.gob.mx/opt/ normativ_agricola/nagrop_full.pdf. Consultado 12 de junio de 2019

SEDESOL. (2010) Catálogo de localidades. Disponible en: http://www.microrregiones. gob.mx/catloc/LocdeMun.aspx?tipo=clave&campo=loc&ent=21&mun=076 . Consultado 15 de diciembre de 2019

SEDESOL (2017) Informe Anual sobre la Situación de Pobreza y Rezago Social 2007; Puebla; Hueytlalpan. Disponible en: http://diariooficial.gob.mx/ SEDESOL/2017/Puebla_077.pdf. Consultado 14 de diciembre de 2018.

SENASICA. (2016) Informe mensual del Programa de Vigilancia de la Roya del Cafeto. Núm. 33. Dirección General de Sanidad Vegetal (DGSV)

SIAP. (2014) Cierre de la producción agrícola por cultivo. Disponible en: http:// www.siap.gob.mx/cierre-de-la-produccion-agricola-por-cultivo/. Consultado el 15 de mayo 2017

SIAP-SAGARPA. (2016) Avance de Siembras y Cosechas Resumen por cultivo. Disponible en: http://infosiap.siap.gob.mx:8080/agricola_siap_gobmx/ ResumenDelegacion.do. Consultado el 15 de mayo 2017.

SIAP. (2016) Anuario Estadístico de la Producción Agrícola en México. Secretaría de Agricultura; Ganadería; Desarrollo Rural; Pesca y Alimentación. Disponible en: http://www.siap.gob.mx. Consultado el 10 de abril de 2016.

SIAP. (2017). Alerta Temprana Regional de Roya del Cafeto para el estado de Puebla: Ciclo Productivo 2017-2018. Disponible en: http://www.royacafe. lanref.org.mx/ReportesSPEyC_doc/AlertaTempranaPuebla2017-2018.pdf. Consultado el 12 de diciembre de 2018.

SIAP. (2019) Cierre de la producción agrícola por cultivo. Disponible en: https:// nube.siap.gob.mx/cierreagricola/. Consultado el 10 de junio de 2019

SOTO; J. M.; y GONZÁLEZ; D. X. (2019). “El café en Hidalgo: Estrategias campesinas y mercado”. Brazilian Journal of Development; 5(6); 5317-5333.

TOLEDO; V.M. (2004) “Hacia un modelo bio-regional en las regiones tropicales de México: biodiversidad; sustentabilidad y pueblos indígenas”. En GÓMEZ-POMPA; A. et al. (Editores). La conservación en las regiones tropicales de México. Universidad Veracruzana.

ZAMARRIPA; C.A. y ESCAMILLA; P.E. (2002) Variedades de café en México. Origen; características y perspectivas. Universidad Autónoma de Chapingo. Centro Regional Universitario Oriente. Centro Nacional de Investigación para el Desarrollo de Regiones Cafetaleras. Huatusco; Veracruz; México. 39 p.




Espacio Abierto. Cuaderno Venezolano de Sociología / Facultad de Humanidades y Educación / Universidad del Zulia / Venezuela / Correo: eabierto.revista@gmail.com / ISSN: p-1315-0006 / e-ISSN: 2477-9601

 

Licencia de Creative Commons
Este obra está bajo una licencia de Creative Commons Reconocimiento-NoComercial-CompartirIgual 3.0 Unported.