Comparación del crecimiento y rendimiento cárnico de pollos F1 plumaje normal y de cuello desnudo, criados bajo condiciones de traspatio en un ambiente de trópico seco

  • Adrián Hernández-Sánchez Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo, Instituto de Investigaciones Agropecuarias y Forestales. Morelia, Michoacán, México
  • Rafael María Román-Bravo Universidad del Zulia, Facultad de Ciencias Veterinarias. Maracaibo, Zulia, Venezuela
  • Aureliano Juárez-Caratachea Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo, Instituto de Investigaciones Agropecuarias y Forestales. Morelia, Michoacán, México
  • Ernestina Gutiérrez-Vázquez Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo, Instituto de Investigaciones Agropecuarias y Forestales. Morelia, Michoacán, México
  • Daniel Val-Arreola Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo, Instituto de Investigaciones Agropecuarias y Forestales. Morelia, Michoacán, México
  • Ruy Ortiz-Rodríguez Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo, Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia. Morelia, Michoacán, México
Palabras clave: Pollos, traspatio, producción de carne, estrés calórico

Resumen

Se evaluó el crecimiento y rendimiento cárnico en pollos (Gallus gallus domesticus) F1 (Plumaje Normal y Cuello Desnudo × Rhode Island Red) bajo condiciones de traspatio y trópico seco. Para ello, se utilizaron 17 especímenes machos cuello desnudo (MCD) y 17 machos plumaje normal (MPN) criados bajo condiciones de traspatio, en San Nicolás Arroyo Hondo, municipio de Huetamo, Michoacán, México., bajo el esquema tradicional de alimentación (alimento comercial y maíz). Las variables analizadas Fenotipo-1 fueron: peso corporal (PC); consumo de alimento (CA); conversión alimenticia (Cal) y ganancia de peso (GP); así como, consumo de alimento total (CAt), peso al sacrificio (PS) y en canal (Pcan) y peso de las piezas de mayor valor comercial (PPMVC). La información del PC se analizó mediante un modelo en parcelas divididas con mediciones repetidas en el tiempo, con un modelo mixto. Las otras variables fueron analizadas con un modelo a una vía de clasificación con fenotipos como fuente de variación. En ambos casos, las diferencias entre fenotipos se obtuvieron a través de pruebas de “t” entre las medias de mínimos cuadrados. Los resultados obtenidos en la interacción grupo genético-tiempo fueron significativos (P<0,001). La ecuación Gompertz fue utilizada para modelar la evolución del PC, los parámetros estimados fueron: inicio (88,2 y 78,5 gramos –g-); ascenso (0,061 y 0,068 g) y descenso (0,0193 y 0,0235 g), para MCD y MPN, respectivamente. El CA, CAt, GP y Cal mostraron mejor comportamiento en los MCD (P<0,01). Al sacrificio de los machos F1, los resultados más relevantes fueron: PS (1806,1 ± 28,3 vs. 1306,1 ± 28,3 gramos –g-) y Pcan (1040,0 ± 35,5 g vs. 804,1 ±35,5 g) para MCD y MPN, respectivamente. Los PPMVC fueron: pierna 174,2 ± 5,4 g vs. 130,8 ± 5,4 g, muslo 151,8 ± 4,7 g vs. 114,2 ± 4,7 g y pechuga 228,2 ± 11,2 g vs. 176,6 ± 11,2 g para MCD y MPN, respectivamente. Estos resultados sugieren que, las aves F1 cuello desnudo son una alternativa viable para avicultores de traspatio en el trópico seco.

Descargas

La descarga de datos todavía no está disponible.

Citas

ABOU-EMERA, O.; ALI, U.; GALAL, A.; EL-SAFTY, S.; ABDELHAMEID, E.; FATHI, M. Evaluation of Genetic Diversity of Naked Neck and Frizzle Genotypes Based on Microsatellite Markers. Intern. J. Poult. Sci. 16: 118–124. 2017.

ADOMAKO, K.; OLYMPIO, O.S.; HAGAN, J.K., HAMIDU, J.A. Growth performance of crossbred naked neck and normal feathered laying hens kept in tropical villages. British Poult. Sci. 55(6): 701–708. 2014.

AKHTER, A.; CHANDRA, D.S.; SHAMIM, H.M.D.; AKTER, T.; SULTANA, M.; FARUQUE, S.; M.A, RASHID.; BAPON, D.; HOSSAIN, M.; AKTER, S.N.N. Growth performance of local and genetically improved chicken of Bangladesh. Bangladesh J. Anim. Sci. 47: 76–84. 2018.

ÁNGELES-CORONADO, I.A.; JEREZ-SALAS, M.P.; PÉREZ-LEÓN, M. I.; VILLEGAS-APARICIO, Y. Efecto de Portulaca oleracea y Lolium perenne en la carne de gallina criolla. Rev. Mex. Cien. Agric. 4: 1221–1229. 2013.

BAROCIO-URUE, J.N.; JUÁREZ-CARATACHEA, A.; GUTIÉRREZ-VÁZQUEZ, E.; PÉREZ-SÁNCHEZ, R.E; ORTIZ-RODRÍGUEZ, R. Effect of diet on live weight and egg weight of backyard hens during the rainy season. Austral J. Vet. Sci. 49(2): 91–98. 2017.

CENTENO, B.S.B.; LÓPEZ D,. C.A.; JUÁREZ E, M.A. Producción avícola familiar en una comunidad del municipio de Ixtacamaxtitlán, Puebla. Tec. Pec. Mex. 45(1): 41–60. 2007.

CUCA-GARCÍA, J. M.; GUTIÉRREZ-ARENAS, D. A.; LÓPEZ-PÉREZ, E. La avicultura de traspatio en México: Historia y caracterización. Agroproduct. 8(4): 30–36. 2015.

DAL BOSCO, A.; MUGNAI, C.; GUARINO, A. C.; PIOTTOLI, L.; CARTONI, A.; CASTELLINI, C. Effect of Slaughtering Age in Different Commercial Chicken Genotypes Reared According to the Organic System: 1. Welfare, Carcass and Meat Traits. Italian J. Anim. Sci. 13(2): 467–472. 2014.

DI-PILLO, F.; ANRÍQUEZ, G.; ALARCÓN, P.; JIMÉNEZ-BLUHM, P.; GALDAMES, P.; NIETO, V.; SCHULTZ-CHERRY, S.; HAMILTON-WEST, C. Backyard poultry production in Chile: animal health management and contribution to food access in an upper middle-income country. Prev. Vet. Med. 164: 41–48. 2019.

FERNÁNDEZ, R.; REVIDATTI, F.; SINDIK, M.; SANZ, P.; SANDOVAL, G. Rendimiento productivo y composición corporal de pollos alimentados con harina de poroto mucuna (Stizolobium deeringianum). Rev. Vet. 24(2): 102–106. 2013.

FOOD AND AGRICULTURAL ORGANIZATION (FAO). Decenio de la Agricultura Familiar: Promoviendo la agricultura familiar y sistemas alimentarios sostenibles. 2017. En línea: https://bit.ly/3Z6KXr4. 30/09/2022.

FOOD AND AGRICULTURAL ORGANIZATION (FAO). Iniciativa Regional 2 agricultura familiar y sistemas alimentarios inclusivos para el desarrollo rural sostenible. 2016. En línea: https://bit.ly/3GE7XGQ. 30/09/2022.

GALÍNDEZ, R.; PEÑA, I.; ALBARRAN, A.; PROSPERT, J. Producción de huevos y fertilidad en cuatro líneas de gallinas reproductoras venezolanas. Rev. Fac. Agron. UCV. 38: 123–131. 2012.

GOSHU, A.T.; KOYA, P.R. Derivation of Inflection Points of Nonlinear Regression Curves – Implications to Statistics. Ame. J. Theoret. Appl. Stat. 2(6): 268–272. 2013.

GUERRA, M.E. Una aproximación interdisciplinar al problema de la violencia: el caso de Michoacán, c. 1940-1980. Oficio. Rev. Hist. Interdis. 8(1): 49–64. 2018.

HORTÚA-LÓPEZ, L.C.; CERÓN-MUÑOZ, M.F.; ZARAGOZA-MARTÍNEZ, M.L.; ANGULO-ARIZALA, J. Avicultura de traspatio: aportes y oportunidades para la familia campesina. Agro. Meso. 32(3): 1019–1033. 2021.

INSTITUTO NACIONAL DE ESTADISTICA, GEOGRAFIA E INFORMATICA (INEGI). Anuario estadístico y geográfico de Michoacán de Ocampo. 2017. En línea: https://bit.ly/3Qdtlpq. 27/09/2022.

JUÁREZ-CARATACHEA, A.; DELGADO-HURTADO, I.; GUTIÉRREZ-VÁZQUEZ, E.; SALAS-RAZO, G.; ORTIZ-RODRÍGUEZ, R.; SEGURA-CORREA, J.C. Descripción de la curva de crecimiento de pavos locales usando modelos no lineales. Rev. MVZ. Córdoba. 24(1): 7104–7107. 2018.

JUÁREZ-CARATACHEA, A.; ORTIZ-RODRÍGUEZ, R.; PÉREZ-SÁNCHEZ, R.E.; GUTIÉRREZ-VÁZQUEZ, E.; VAL-ARREOLA, D. Caracterización y modelación del sistema de producción avícola familiar. Livest. Res. Rur. Developm. 20: 25. 2008. En línea. https://bit.ly/3icJyyA. 27/09/2022.

KGWATALALA, P.; MOTHIBEDI, K.; NSOSO, S.J.; WAUGH, E. Growth Performance of Purebred Naked Neck Tswana and Black Australorp × Naked Neck Tswana Crossbred Chickens under an Intensive Management System in Botswana. Intern. J. Livest. 6(8): 6–4. 2016.

KGWATALALA, P.M.; NOGAYAGAE, M.; NSOSO, S.J. Growth performance of different strains of indigenous Tswana chickens under intensive management system. African J. Agricult. Res. 7: 2438–2445. 2012.

KGWATALALA, P.M.; BOLOWE, A. M.; THUTWA, K.; NSOSO, S.J. Carcass traits of the naked-neck, dwarf and normal strains of indigenous Tswana chickens under an intensive management system. Agric. Biol. J. N. Am. 4(4): 413–418. 2013.

LECO, T.C.; ROMERO, S.G. Los Efectos de la Migración en Tumbiscatío, Michoacán. Cimexus. 5(1): 117–137. 2013.

LITTELL, R.C.; STROUP, W.W.; FREUND, R.J. SAS® for Linear Models, 4th. Ed. SAS Institute Inc. 466pp. 2010.

LWELAMIRA, J. Genotype-environmental (G×E) interaction for weights for Kuchi chicken ecotype of Tanzania reared on-station and on-farm. Intern. J. Poult. Sci. 12: 96–102. 2012.

MAHROUS, M.Y.; RADWAN, L.M. Impact of Naked Neck (NA) Gene, Sex and their Interaction on Live Growth Performance and Carcass Characteristics of Broiler Chicks under Summer Season of Egypt. Egyptian Poult. Sci. 31: 845–853. 2011.

MALVIKA, S.; GHOSH, P.R.; DHAR, B.; DEVI, N.N.; PAUL, R.; HALDER, A.; MAZUNDER, A.; CHOUDHUR, Y.; GHOSH, S.K. Genetic status of indigenous poultry (red jungle fowl) from India. Gene. 705: 77–81. 2019.

MANOJ, K.; POONAM, R.; DAHIYA. S.P.; ANIL, K.N. Climate change and heat stress: Impact on production, reproduction and growth performance of poultry and its mitigation using genetic strategies. J. Therm. Biol. 97: 102867. 2021.

MARTÍNEZ-PÉREZ, M.; VIVES-HERNÁNDEZ, Y.; RODRÍGUEZ, S.B.; PÉREZ-ACOSTA, O. Calidad de la canal y la carne en pollos de ceba que consumen Roystonea regia. Rev. MVZ. Cordoba. 26(2): 14–21. 2021.

MOMOH, O.M.; EGAHI, J.O.; OGWUCHE, P.O.; ETIM, V.E. Variation in nutrient composition of crop contents of scavenging local chickens in North Central Nigeria. Agric. Biol. J. North. Ame. 1: 912–915. 2010.

PROCURADURIA FEDERAL DE PROTECCION AL AMBIENTE (PROFEPA). Norma Oficial Mexicana NOM-033-SAG/ZOO-2014. Métodos para dar muerte a los animales domésticos y silvestres. 2015. En línea: https://bit.ly/3GctZ1T. 29/09/2022.

RANJAN, A.; SINHA, R.; DEVI, I.; RAHIM, A.; TIWARI, S. Effect of Heat Stress on Poultry Production and their Managemental Approaches. Int. J. Curr. Microbiol. App. Sci. 8(2): 1548–1555. 2019.

SANTOS, M.; LON-WO, E.; SAVÓN, L.; HERRERA, M. Comportamiento productivo de pollos cuello desnudo heterocigotos en pastoreo, con diferentes espacios vitales y harina de hojas de Morus alba en la ración. Rev. Cuban. Cien. Agric. 48(3): 265–269. 2014.

SCHERF, B.; BAUMUNG, R. Monitoring the implementation of the global plan of action for animal genetic resources. Biodi. 16(2–3): 149–156. 2015.

STATISTIC ANALYSIS SYSTEM INSTITUTE. SAS/STAT 13.1 User’s Guide, The NLIN Procedure. Copyright©, SAS Institute Inc. USA. Pp 5608-5640. 2010.

SEGURA-CORREA, J.C.; JEREZ-SALAS, M.P.; SARMIENTO-FRANCO, L.; SANTOS-RICALDE, R. Indicadores de producción de huevo de gallinas Criollas en el trópico de México. Arch. Zoot. 56(215): 309–317. 2007.

YAKUBU, A.; OGAH, D.M.; BARDE, R.E. Productivity and egg quality characteristics of free-range naked neck and normal feathered Nigerian indigenous chickens. Intern. J. Poult. Sci. 7: 579–585. 2008.

Publicado
2023-01-06
Cómo citar
1.
Hernández-Sánchez A, Román-Bravo RM, Juárez-Caratachea A, Gutiérrez-Vázquez E, Val-Arreola D, Ortiz-Rodríguez R. Comparación del crecimiento y rendimiento cárnico de pollos F1 plumaje normal y de cuello desnudo, criados bajo condiciones de traspatio en un ambiente de trópico seco. Rev. Cient. FCV-LUZ [Internet]. 6 de enero de 2023 [citado 28 de marzo de 2024];33(1):1-. Disponible en: https://produccioncientificaluz.org/index.php/cientifica/article/view/39527
Sección
Producción Animal