Torta de Sacha Inchi (Pluketenia Volubilis) sustituto parcial de soya para alimentar pollos Broiler

Sacha Inchi Cake (Pluketenia Volubilis) partial substitute for soya to feed Broiler chickens

• José Alcívar-Cobeña Universidad Estatal del Sur de Manabí
• Madeleidy Martínez-Pérez Instituto de Ciencia Animal, San José de Las Lajas, Mayabeque
• Pedro Lezcano-Perdigón Instituto de Ciencia Animal, San José de Las Lajas, Mayabeque
• George Holguín-Pincay Ingeniero Agropecuario independiente
• Alfredo Gonzáles-Vásquez Universidad Estatal del Sur de Manabí
• Yhony Valverde-Lucio Valverde-Lucio Universidad Estatal del Sur de Manabí
• Julio Gabriel-Ortega Universidad Estatal del Sur de Manabí

Palabras clave: Alimento, aves, nutrición, torta, zootecnia

Resumen

El objetivo de la presente investigación fue estudiar el comportamiento productivo de pollos de engorde que consumen torta de Sacha inchi (TSI) (Plukenetia volubilis) como sustituto parcial de la soya (Glycine max). Se utilizaron 240 pollos de engorde bebe, de unas horas de nacido, todos machos, de la línea Cobb 500 que fueron alojados según diseño experimental completamente aleatorizado en cuatro tratamientos: testigo (sin TSI y tres niveles (10-20-30%) de inclusión de la misma. Se emplearon 24 unidades experimentales y en cada una se alojaron 10 animales. Se elaboró alimento para las diferentes etapas de desarrollo (Inicial, crecimiento, acabado). El 10% de inclusión de TSI, fue el tratamiento que mostró una mayor ganancia de peso (GP) (P<0,05) con un promedio de 2.666 gramos, mientras que el tratamiento con el 30% de inclusión de TSI, logró el mayor índice de conversión (IC) (P<0,05) con promedio de 1,74. Se evidenció que la TSI puede ser alimento sustituto parcial de la soya para engorde de pollos broilers Cobb 500. Quedó demostrado además, a través del análisis financiero, que todos los tratamientos fueron rentables, sobresaliendo el tratamiento 10% de inclusión de TSI (P<0,05), como el más adecuado.

Citas

ALCIVAR, J.L.; MARTÍNEZ, M.; LEZCANO, P.; SCULL, I.; VALVERDE, A. Nota técnica sobre la composición físico-química de la torta de Sacha inchi (Plukenetia volubilis). Cuban J. Agricult. Sci. 4(1): 1-5. 2020.

ANDINO, P. Evaluación de tres niveles de aceite de Sacha inchi (Plukenetia volubilis) en la dieta de pollos de engorde. Rev. Carib. Cien. Soc. 1: 1-24. 2018.

ANDRADE, V.; TOALOMBO, P.; ANDRADE, S.; LIMA, R.
Evaluación de parámetros productivos de pollos Broilers Coob 500 y Ross 308 en la Amazonia de Ecuador. RED- VET. 18(2): 1-8. 2017.

BALDEÓN, D.; VELÁZQUEZ, F.; CASTELLANOS, J. Utilización de plukenetia volubilis (Sacha inchi) para mejorar los componentes nutricionales de la hamburguesa. Rev. Enfoque. 6 (2): 59-76. 2015.

BARRETO, M.; FIERRO, Y.; TORRES, D.; CORTES, D. Análisis de parámetros productivos de pollos de engorde en una avícola comercial - municipio de Cáqueza – Cundinamarca. Rev. Agr. Habitat. 2(1): 1-9. 2019.

BUENDÍA, A.; ADAMA, E. Comparación económica entre la piedra caliza y la conchilla en la dieta de pollos de engorde. Rev. Natura, Eco. 4(1): 53-58. 2019.

CENTRO INTERNACIONAL DE MEJORAMIENTO DE MAIZ Y TRIGO (CIMMYT). La formulación de recomendaciones a partir de datos agronómicos: Un manual metodológico de evaluación económica. Edición completamente revisada. México D.F., México. Pp. 10-70. 1988.

CISNEROS, E. Evaluación comparativa de cinco perfiles de proteína ideal y dos programas de alimentación en pollos de carne. Universidad Nacional Agraria La Molina. Lima-Perú. Tesis de Grado. 75 pp. 2019.

COBB. Suplemento informativo sobre rendimiento y nutrición de pollos de engorde Coob 500. Cobb-Vantres, Estados Unidos. 14 pp. 2015.

CHICAIZA, M.; PROAÑO, K.; QUINATOA, L. Métodos para la valoración contable de activos biológicos: caso producción de pollos. Rev. Cien. Adm. Eco. 2 (1): 54-71. 2019.

CHIRINOS, R.; ZULOETA, G.; PEDRESCHI, R.; MIGNO- LET, E.; LARONDELLE, Y.; CAMPOS, D. Sacha inchi (Plukenetia volubilis): a seed source of polyunsaturated fatty acids, tocopherols, phytosterols, phenolic compounds and antioxidant capacity. Food Chemistry. 141(3): 1732-1739. 2013

DI RIENZO, J.A.; CASANOVES, F.; BALZARINI, M.G.; GONZALEZ, L.; TABLADA, M.; ROBLEDO, C.W. Software estadístico: InfoStat versión 2011, FCA, Universidad Naciongal de Córdoba, Argentina. 2012.

ESCOBEDO, E. Determinación de la digestibilidad y energía digestible de la torta del Sacha inchi (Plukenetia volubilis L.) extruida en trucha arco iris (Oncorhynchus mykiss).. Universidad Agraria nacional La Molina, Lima, Peru. Tesis de Grado. 65 pp. 2013.

FLORES, D.; LOCK, O. Reassessing the ancient use of Sacha inchi (Plukenetia volubilis L) for nutrition, health and cosmetics. Rev. Fitoterapia. 13(1): 23-30. 2013.

FOOD AND AGRICULTURE ORGANIZATION (FAO). Producción y Sanidad Animal. Carne y Productos Cárnicos. Departamento de Agricultura y Protección del Consumidor, Roma, Italia. 7 pp. 2017.

GABRIEL, J.; CASTRO, C.; VALVERDE, A.; INDACOCHEA, B. Diseños Experimentales. Teoría y Prácticas para experimentos agropecuarios, Grupo COMPAS, Universidad Estatal del Sur de Manabí, Jipijapa, Manabí. 146 pp. 2017.

GARCÍA, J. Evaluación zootécnica del efecto de un aditivo probiótico sobre el sistema gastrointestinal en pollo de engorde en la genética Ross ap. Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia. Universidad Cooperativa de Colombia, Bucaramanga, Colombia. Tesis de Grado.19 pp. 2019.

HENAO, J.; BARRETO, O. Recursos y nuevas opciones en la alimentación animal: torta de sacha inchi (Plukenetia volubilis). Rev. Inv. Agrar. Ambient. 7(1): 83-91. 2016.

HURTADO, Z. Análisis composicional de la torta y aceite de semillas de Sacha Inchi (Plukenetia volubilis) cultivada en Colombia. Palmira – Colombia. Tesis de Grado. 22 pp. 2013.

MENDOZA, F.; VARGAS, P.; VIVAS, A.; ARTEAGA, R. Inclusión de molienda de cáscara y semilla de toronja Duncan (Citrus paradisi), deshidratada como promotor de crecimiento en pollos broilers (Gallus gallus domesticus). Rev. Prod. Cien. Invest. 3(26): 1-7. 2019.

MUIRRAGUI, C. Estudio de factibilidad del uso de pasta de Sacha inchi (plukenetia volubilis L) en dietas para pollos, Universidad San Francisco. Quito, Ecuador. Tesis de Grado. Pp. 6. 2013.

MUYULEMA, C.; MUYULEMA, J.; PUCHA, P.; OCAÑA, S. Los costos de producción y su incidencia en la rentabilidad de una empresa avícola integrada del Ecuador: caso de estudio. Visionario Digital. 4 (1): 43 – 66. 2020.

RAMÍREZ, C. Sustitución parcial de fuentes proteicas por torta de Sacha Inchi (Plukenetia volubilis L.) en la dieta de pollos en Pucallpa. Universidad Nacional de Ucayali. Pucallpa, Perú. Tesis de Grado. 45 pp. 2011.

RAMOS, E. Estudio del zapallo y aplicación a la repostería. Universidad tecnológica equinoccial. Quito, Ecuador. Tesis de Grado. Pp. 21 - 23. 2013.

REÁTEGUI, R.; PAREDES, D.; ROBLES, R. Determinación del efecto del consumo de la torta de Sacha Inchi (Plukenetia volúbilis) sobre el perfil bioquímico sanguíneo de pollos de carne. Folia Amazónica. Instituto de investigaciones de la Amazonia Peruana. Tingo María. 24 (2):131-138. 2015.


REÁTEGUI, B.A. Evaluación de la torta de sacha inchi (Plukenetia volúbilis) y su uso en tres niveles en la ración alimenticia en pollos parrilleros en Zungarococha”. Universidad Nacional de la Amazonia Peruana, Facultad de Agronomía Área de producción animal. Tesis de Grado. 31 pp. 2009.

RIOS, G. Obtención de concentrados proteicos de la torta residual de Scha inchi (Plukenetia volubilis.), mediante tres métodos de extracción para su empleo en alimentos de consumo humano. Universidad Nacional de Ucayali. Pucallpa, Perú. Tesis de Grado. 71 pp. 2019.

TANG, E.; CAPUÑAY, L. Evaluación de cuatro niveles de sustitución de fuentes proteicas por torta de Sacha inchi (Plukenetia volúbilis L.) en el rendimiento productivo de pollos de carne en la etapa de crecimiento y engorde, en Pucallpa. Universidad Nacional de Ucayali. Escuela Académico Profesional de Agronomía. Pucallpa, Perú. Tesis de Grado. Pp. 31. 2018.

VARGAS, X. Buenas prácticas avícolas estimulan los buenos niveles de producción. Rev. AFABA. 1: 26 – 32. 2015.

VELOZ, G. Efecto de diferentes niveles de Plukenetia volubilis (Sacha inchi) en el engorde de broiler. Escuela Politécnica del Chimborazo. Riobamba-Ecuador. Tesis de Grado. Pp. 32. 2014.