Piñero, María Patricia, Universidad del Zulia-Venezuela, Venezuela, Bolivarian Republic of
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Revista Científica de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad del Zulia Vol. 14 No. 6 - @|#¢∞¬÷¬∞¢#@||œæ∫å∑©
Evaluación de las propiedades físicas de carne para hamburguesas de res “bajas en grasas” elaboradas con íŸ-glucano
Abstract PDF (Español (España)) -
Revista Científica de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad del Zulia Vol. 15 No. 3 - @|#¢∞¬÷¬∞¢#@||œæ∫å∑©
Atributos sensoriales y químicos de un producto cárnico ligero formulado con fibra soluble de avena
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Revista Científica de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad del Zulia Vol. 15 No. 6 - @|#¢∞¬÷¬∞¢#@||œæ∫å∑©
Efecto de la incorporación de proteína plasmática sobre la composición química y calidad proteica de un producto formulado con maíz tierno
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