Evaluación in vitro de subproductos agroindustriales como ingredientes alternativos en la alimentación de cobayos (Cavia porcellus)
Resumen
El cuy (Cavia porcellus) es un roedor herbívoro que posee un sistema digestivo adaptado al consume fibra, basado en la fermentación cecal como mecanismo clave para maximizar la utilización de nutrientes. Sin embargo, la información sobre sus requerimientos nutricionales y la evaluación de los alimentos sigue siendo limitada. Este estudio evaluó la digestibilidad in vitro de subproductos agroindustriales como fuentes alternativas de alimento para cobayos, utilizando un modelo de digestión trifásico que simula la fermentación gástrica, intestinal y cecal. Se evaluaron subproductos agroindustriales de origen hortícola (brócoli y col) y agrícola (hojas envolventes de maíz y bagazo de caña de azúcar), y alimentos convencionales. Se determinó la composición química, la digestibilidad in vitro de la materia seca y la producción de gas durante la fermentación cecal. Se observaron diferencias significativas en la composición química entre los subproductos probados. Los residuos de origen hortícolas mostraron un menor contenido de fibra y un mayor contenido de proteína bruta (19.7–22.3 %) en comparación con los subproductos agrícolas (1.76 – 5.08 %, P < 0,05). La digestibilidad in vitro de la materia seca fue mayor (67 – 73 %, P < 0,05) para los subproductos hortícolas, mientras que la producción de gas fue menor para las hojas envolventes de maíz y el bagazo de caña de azúcar (253 – 290 mL/g de MS), que mostraron una menor actividad fermentativa. En conclusión, los subproductos agroindustriales representan una alternativa nutricional viable para los cobayos y los residuos de origen hortícola demuestran una digestibilidad y un potencial fermentativo superiores (574 – 587 mL/g de MS). Estos valores respaldan el desarrollo de estrategias de alimentación más sostenibles y rentables para la producción de cobayos, además, que proporcionan una alternativa no invasiva que elimina la necesidad de sacrificar animales.
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Citas
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