Evaluación de la harina integral de zapallo en los parámetros productivos y la pigmentación de la yema de huevo

• Freddy Alain Mendoza-Rivadeneira Universidad Técnica de Manabí, Facultad Ciencias Zootécnicas, Departamento Producción Animal. Chone, Manabí, Ecuador
• Plinio Abelardo Vargas-Zambrano Universidad Técnica de Manabí, Facultad Ciencias Zootécnicas, Departamento Procesos Agroindustriales. Chone, Manabí, Ecuador
• María José Solórzano-Vera Universidad Técnica de Manabí, Instituto de Posgrado. Portoviejo, Manabí, Ecuador
• Ramona Cecilia Párraga-Alava Universidad Técnica de Manabí, Facultad Ciencias Zootécnicas, Departamento Procesos Agroindustriales. Chone, Manabí, Ecuador
• Walter Fernando Vivas-Arturo Universidad Técnica de Manabí, Facultad Ciencias Zootécnicas, Departamento Producción Animal. Chone, Manabí, Ecuador
• Juan Horacio Alcivar-Hidrovo Universidad Técnica de Manabí, Facultad Ciencias Zootécnicas, Departamento Producción Animal. Chone, Manabí, Ecuador

DOI: https://doi.org/10.52973/rcfcv-e33232

Palabras clave: Pigmentante, zapallo, gallinas ponedoras, yema, huevo

Resumen

El objetivo de esta investigación fue evaluar el efecto de la sustitución de maíz en tres niveles por harina integral de zapallo –HIZ– (0; 5 y 10 %) sobre los parámetros productivos y pigmentación de la yema de huevo de gallinas ponedoras. Se utilizaron 240 gallinas de 52 semanas (sem) de edad y un peso promedio de 1,98 kilogramos –kg–, de la línea Hy-Line Brown, las cuales se ubicaron en un galpón dividido en compartimientos para cada unidad experimental durante 45 días. Se aplicó un diseño experimental completamente aleatorizado para los 3 tratamientos (0, 5 y 10 % HIZ) con 3 repeticiones y un total de 80 gallinas por unidad experimental. Las variables evaluadas fueron consumo de alimento, incremento de peso, conversión alimenticia, producción y peso de huevo y la pigmentación de la yema. Se presentaron diferencias estadísticas (P<0,05) en las variables consumo de alimento (8,25 ± 0,02 kg), incremento de peso (1.923 ± 109 g), y peso por huevo (60,28 ± 1,52 g) y pigmentación de la yema (escala Hy-Line International); mientras que en conversión alimenticia, producción de huevo no existieron diferencias estadísticas (P<0,05); por lo cual se puede concluir que la sustitución parcial de HIZ por harina de maíz en las dietas de gallinas ponedoras si influye positivamente en los parámetros productivos y pigmentación de la yema de huevo.

Citas

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