Dietas con follaje de yuca y su efecto sobre las características al sacrificio y rendimiento en canal y en cortes de pollos de engorde

  • Jacqueline Trómpiz Universidad del Zulia-Venezuela
  • María Jesús Villamide Universidad Politécnica de Madrid-España
  • Alexis Ferrer Universidad del Zulia-Venezuela
  • Lilia Arenas Universidad del Zulia-Venezuela
  • Nancy Jerez Universidad del Zulia-Venezuela
  • Luis Sandoval Universidad del Zulia-Venezuela
Palabras clave: pollos, manihot esculenta, canal, cortes, alimentos alternativos

Resumen

Para evaluar el efecto de la incorporación de la harina de follaje de yuca (HFY) en niveles crecientes (0; 2,5; 5 y 7,5%) en raciones alimenticias para pollos de engorde sobre las características al sacrificio y el rendimiento en canal y en cortes, se usaron 32 pollos de engorde, hembras de la raza Cobb de 42 días de edad. El análisis de la varianza detectó efectos significativos (P<0,05) del nivel de HFY sobre rendimiento de la cabeza, obteniéndose los mayores valores (3,26 y 2,72%, respectivamente) con 5 y 7,5% de HFY. La inclusión de HFY produjo un aumento del 6% (P<0,05) en el rendimiento del muslo, con o sin cadera, pero no afectó significativamente el rendimiento de la canal fría ni ningún otro corte. La utilización de HFY en la alimentación de pollos de engorde a niveles de 7,5%, no ocasionó detrimento en algunos de los parámetros productivos, ni produjo efectos negativos en las características al sacrificio ni en el rendimiento en los diferentes cortes.

Cómo citar
Trómpiz, J., Villamide, M. J., Ferrer, A., Arenas, L., Jerez, N., & Sandoval, L. (1). Dietas con follaje de yuca y su efecto sobre las características al sacrificio y rendimiento en canal y en cortes de pollos de engorde. Revista Científica De La Facultad De Ciencias Veterinarias De La Universidad Del Zulia, 20(3). Recuperado a partir de https://produccioncientificaluz.org/index.php/cientifica/article/view/15566
Sección
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