Determinación del coeficiente de difusión del agua durante el salado de trozos de carne caprina usando el problema inverso.

  • Otoniel Corzo Universidad de Oriente
  • Nelson Bracho Universidad de Oriente
  • Jaime Rodríguez Universidad Nacional Experimental Francisco de Miranda

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Publicado
2014-10-16
Cómo citar
1.
Corzo O, Bracho N, Rodríguez J. Determinación del coeficiente de difusión del agua durante el salado de trozos de carne caprina usando el problema inverso. Rev. Cient. FCV-LUZ [Internet]. 16 de octubre de 2014 [citado 19 de abril de 2024];24(5). Disponible en: https://produccioncientificaluz.org/index.php/cientifica/article/view/10412
Número
Vol. 24 Núm. 5
Sección
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