Grado de pureza del extracto clorofílico obtenido de Chlorella sp.

Teresita Romero López, Haydee Echeverría Lazo

Resumen


En este trabajo se hace un estudio del grado de pureza del extracto de clorofila a partir de Chlorella sp. Además de la clorofila, un gran porcentaje del extracto está conformado también, por elementos solubles en etanol, como carotenos totales, carbohidrato s, polisacáridos, proteínas y lípidos. Toda esta información se precisa para definir su uso industrial. Se encontró que la clorofila total se presenta entre un 2.3 y 3 % en etanol y acetona respectivamente (diferencia no significativa); los carotenos en 0.8 y 1.2 %; los carbohidrato s en 1.6 y 1.3 %; los polisacáridos en 18.8 y 12.4 %; las proteínas en 0.16 y 0.20 % y los lípidos en 17.0 y 14.4 %. Como conclusión fundamental se cita que la clorofila disuelta en etanol o acetona comparte su grado de pureza con otros compuestos que coexisten junto a ella, que lejos de perjudicar la calidad del producto, coadyuvan su obtención con un alto valor agregado.


Palabras clave


extracto de clorofila; Chlorella; microalgas; pureza; acetona; etanol; solubilidad; Cuba

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Universidad del Zulia /Venezuela /Boletín del Centro de Investigaciones Biológicas / boletincibluz@gmail.com / ISSN: 0375-538X

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