González Ramírez, César, Centro de Investigaciones Químicas, Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, Mexico

• Multiciencias Vol. 9 No. 2 - Artículos
  Degradación física del almidón de cebada (Hordeum sativun Jess). Correlación entre la gelatinización y el tamaño de gránulos
  Abstract  PDF (Español (España))