Fluoroquinolonas en aves, huevos, alimentos avícolas y su impacto en la microbiota intestinal de aves

  • Lorena Abadía-Patiño Universidad de Oriente. Nucleo Sucre. Instituto de Investigaciones en Biomedicina y Ciencias Aplicadas. Departamento de Biomedicina. Laboratorio de Resistencia Bacteriana. Cumaná-Sucre http://orcid.org/0000-0002-9154-4382
  • Adny Coromoto Meneses Franco Universidad de Oriente. Núcleo Sucre. Departamento de Bioanálisis. Cumaná-Sucre
  • Mariela Esther Romero Suárez Universidad de Oriente. Núcleo Sucre. Departamento de Bioanálisis. Cumaná-Sucre
  • José Luis Prin Universidad de Oriente. Instituto de Investigaciones en Biomedicina y Ciencias Aplicadas de la Universidad de Oriente. Departamento de Ciencia de los Materiales. Cumaná-Sucre
  • Fermín Rafael Gómez Universidad Gran Mariscal de Ayacucho. Escuela de Ingeniería. Núcleo Cumaná. Cumaná-Sucre
Palabras clave: enrofloxacina, ciprofloxacina, enterobacterias, resistencia a quinolonas, alimentos

Resumen

Se detectó la presencia de fluoroquinolonas en varios alimentos (huevos, alimentos para aves y pechuga de pollo), así como determinar el perfil de susceptibilidad de ácido nalidíxico y ciprofloxacina de las enterobacterias aisladas del contenido intestinal de pollos de Cumaná. Se estudiaron alimentos iniciadores y de engorde (de cinco marcas comerciales) y uno para gallinas ponedoras, así como pechugas de pollos nacionales y de Brasil. I-2 y E-1 fueron los que tuvieron las concentraciones más altas de enrofloxacina. El alimento para las gallinas ponedoras (AP 2,35 μg/mg) tuvo más enrofloxacina que los de los pollos. En los huevos, la mayor acumulación se vio en las yemas. Los pollos nacionales (0,43-0,56 μg/mg) acumularon más ciprofloxacina que los pollos de Brasil (0,14 μg/mg). De los hisopados rectales de los pollos, E. coli fue la principal especie aislada. Por antibiograma, 48% de las cepas fueron resistentes a las quinolonas probadas (ácido nalidíxico y ciprofloxacina). Cuando se determinó la concentración mínima inhibitoria a ciprofloxacina, todas las cepas fueron resistentes (8-128 μg/ml). Todos los alimentos muestreados exceden los límites máximos de fluoroquinolonas permitidos en humanos, lo cual ejerce una presión selectiva importante en las bacterias de la microbiota intestinal de los pollos

Biografía del autor/a

Lorena Abadía-Patiño, Universidad de Oriente. Nucleo Sucre. Instituto de Investigaciones en Biomedicina y Ciencias Aplicadas. Departamento de Biomedicina. Laboratorio de Resistencia Bacteriana. Cumaná-Sucre

Departamento. de Biomedicina, investigador-docente

Adny Coromoto Meneses Franco, Universidad de Oriente. Núcleo Sucre. Departamento de Bioanálisis. Cumaná-Sucre

Licenciada en Bioanálisis

Mariela Esther Romero Suárez, Universidad de Oriente. Núcleo Sucre. Departamento de Bioanálisis. Cumaná-Sucre

Licenciada en Bioanálisis

José Luis Prin, Universidad de Oriente. Instituto de Investigaciones en Biomedicina y Ciencias Aplicadas de la Universidad de Oriente. Departamento de Ciencia de los Materiales. Cumaná-Sucre

Licenciado en Química

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Publicado
2021-01-30
Cómo citar
1.
Abadía-Patiño L, Meneses Franco AC, Romero Suárez ME, Prin JL, Gómez FR. Fluoroquinolonas en aves, huevos, alimentos avícolas y su impacto en la microbiota intestinal de aves. Kasmera [Internet]. 30 de enero de 2021 [citado 6 de marzo de 2021];49(1):e49132445. Disponible en: https://produccioncientificaluz.org/index.php/kasmera/article/view/32445
Sección
Artículos Originales