Rivas, Nilo, Universidad Central de Venezuela, Venezuela, República Bolivariana de
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Revista Científica de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad del Zulia Vol. 16 Núm. 3 - @|#¢∞¬÷¬∞¢#@||œæ∫å∑©
Obtención y caracterización de dos concentrados proteicos a partir de biomasa de kluyveromyces marxianus var. marxianus cultivada en suero lácteo desproteinizado
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Revista Científica de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad del Zulia Vol. 24 Núm. 1 - #¢Æ∞†®ÆŒ€ƒ∆∫∫∑©Å∆ƒ€ÆŒŒ©
Composición química y evaluación microbiológica de salchichas de pollo y codorniz.
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