Rodríguez, Jaime, Universidad Nacional Experimental Francisco de Miranda-Venezuela, Venezuela, República Bolivariana de
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Revista Científica de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad del Zulia Vol. 22 Núm. 1 - ¬¢∞¢®€∂© √ßø §„~πø œæå
Efectos del reemplazo parcial de Cloruro de Sodio sobre la transferencia de masa en el salado en pila de láminas de carne caprina
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Revista Científica de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad del Zulia Vol. 23 Núm. 4 - @|#¢∞¬÷¬∞¢#@||œæ∫å∑©
Modelación del salado y ahumado de bagre (Bagre marinus).
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