Efectos de la Inclusión de un Concentrado de Proteína de Soya y Dos Fuentes de Energía en el Substituto de Leche en el Comportamiento Productivo de Cabritos Nubios

• Marta Olivia Díaz Gómez Universidad Autónoma de San Luis Potosí, Facultad de Agronomía, Instituto de investigaciones agropecuarias
• Manuel Antonio Ochoa Cordero Universidad Autónoma de San Luis Potosí, Facultad de Agronomía, Instituto de investigaciones agropecuarias
• Glafiro Torres Hernández Programa de Ganadería
• Peter Bisett Mandeville Universidad Autónoma de San Luis Potosí, Facultad de Medicina
• Jorge Urrutia Morales Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agricolas y Pecuario, Campo experimental San Luis
• Felipe De Jesús Morón Cedillo Universidad Autónoma de San Luis Potosí, Facultad de Agronomía, Instituto de investigaciones agropecuarias

Resumen

El objetivo de este trabajo fue evaluar la inclusión de un concentrado de proteína de soya y dos fuentes de energía en el substituto de leche sobre el comportamiento productivo de cabritos Nubios desde el nacimiento hasta el destete, manejados en la Unidad Caprina de la Facultad de Agronomía, Universidad Autónoma de San Luis Potosí, México. Se utilizaron sesenta y ocho cabritos (35 hembras y 33 machos) asignados de manera aleatoria a los tratamientos: T₁: proteína láctea + sebo de res, T₂: 20,0% de concentrado de proteína de soya + sebo de res, T₃: 40,0% de concentrado de proteína de soya + sebo de res, T₄: proteína láctea + sebo de puerco, T₅: 20,0% de concentrado de proteína de soya + sebo de puerco y, T₆: 40,0% de concentrado de proteína de soya + sebo de puerco. El concentrado de proteína de soya no afectó (P>0,05) el consumo de dieta líquida ni la ganancia diaria de peso promedio, pero afectó significativamente (P<0,05) el consumo de concentrado de iniciación (95; 95 y 97 g d^-1 animal^-1). Las fuentes de energía no afectaron (P>0,05) el consumo de la dieta líquida ni la ganancia diaria de peso promedio, pero afectaron (P<0,05) el consumo de concentrado de iniciación (97 vs 95 g d^-1 animal^-1). El sexo de los cabritos no afectó (P>0,05) el consumo del substituto de leche ni la ganancia diaria de peso promedio, pero si afectó (P<0,05) el consumo de concentrado de iniciación (100 vs. 92 g d^-1 animal^-1 para machos y hembras, respectivamente). El periodo experimental (semanas) afectó significativamente (P<0,05) todas las variables. Los niveles de concentrado de proteína de soya, fuentes de energía y sexo de la cría no afectaron (P>0,05) la conversión de alimento en base a sólidos totales de la leche. Se presentaron algunas interacciones significativas (P<0,05) en el consumo de substituto de leche y concentrado de iniciación. Se concluye que es posible criar cabritos con substitutos de leche elaborados a base de concentrado de proteína de soya, sebo de res y/o de puerco