Rasgos estructurales relevantes del polisacárido presente en la goma de Pereskia guamacho

  • Omaira Gutiérrez de Gotera Universidad del Zulia-Venezuela
  • Omaira íñez de Servodio Universidad del Zulia-Venezuela
  • Gladys León de Pinto Universidad del Zulia-Venezuela
  • Ninoska Silva Universidad del Zulia-Venezuela
  • J. Manuel Igartuburu Universidad de Cádiz-España
Palabras clave: exudado gomoso, Pereskia guamacho, estudio estructural, RMN-13C

Resumen

Se estudiaron los rasgos estructurales del polisacárido aislado del exudado gomoso de Pereskia guamacho por combinación de métodos químicos y espectroscopia de RMN-13C. Los productos degradados, obtenidos por hidrólisis ácida y degradación de Smith de la goma original, permitieron determinar que el esqueleto central del polisacárido es un heteropolímero complejo, constituido por ramnosa, galactosa y ácidos urónicos. Estos azúcares ácidos están representados predominantemente por el ácido 4-O-ï¡-D-galacturónico y los 4-O-metil derivados del ácido ï¡-D-glucurónico y ï¡-D-galacturónico. Esta atípica estructura central del polisacárido de la goma de P. guamacho contrasta con el homopolímero, tipo ï¢-D-(1ï‚®3) galactano que se ha reportado para muchas gomas. Las cadenas laterales están constituidas por residuos de galactosa, arabinosa, ramnosa, xilosa y ácido glucurónico.

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Cómo citar
Gutiérrez de Gotera, O., íñez de ServodioO., León de Pinto, G., Silva, N., & Igartuburu, J. M. (1). Rasgos estructurales relevantes del polisacárido presente en la goma de Pereskia guamacho. Ciencia, 17(4). Recuperado a partir de https://produccioncientificaluz.org/index.php/ciencia/article/view/9959
Sección
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