García Agüiño, Oscar René, Bruno César Giménez-López, Reina Mariangel Betancourt, y Angel Crespo. «Efecto De Las Proporciones De Agua, Proteína Aislada De Soya Y Almidón De Papa Sobre Las Propiedades Fisicoquímicas Y Sensoriales De Una Boloña De Gallina». Revista Técnica de la Facultad de Ingeniería. Universidad del Zulia 46, no. 1 (noviembre 6, 2023): e234610. Accedido enero 5, 2025. https://produccioncientificaluz.org/index.php/tecnica/article/view/40987.