García Agüiño, Oscar René, Bruno César Giménez-López, Reina Mariangel Betancourt, e Angel Crespo. «Efeito Das Proporções De Água, Proteína Isolada De Soja E Amido De Batata Nas Propriedades Físico-Químicas E Sensoriais De Uma Bolonha De Frango». Revista Técnica de la Facultad de Ingeniería. Universidad del Zulia 46, no. 1 (Novembro 6, 2023): e234610. Acedido Maio 19, 2024. https://produccioncientificaluz.org/index.php/tecnica/article/view/40987.