Espitia, Javier, Jairo Salcedo, y Carlos Garcia. «Funtional Properties of Starch Yam (Dioscorea bulbífera,Dioscorea trífida Y Dioscorea Esculenta)». Revista Técnica de la Facultad de Ingeniería. Universidad del Zulia 39, no. 1 (mayo 30, 2016). Accedido julio 17, 2024. https://produccioncientificaluz.org/index.php/tecnica/article/view/21095.