Espitia, J., Salcedo, J. y Garcia, C. (2016) «Funtional Properties of Starch Yam (Dioscorea bulbífera,Dioscorea trífida y Dioscorea esculenta)», Revista Técnica de la Facultad de Ingeniería. Universidad del Zulia, 39(1). Disponible en: https://produccioncientificaluz.org/index.php/tecnica/article/view/21095 (Accedido: 17julio2024).