García Agüiño, Oscar René, Bruno César Giménez-López, Reina Mariangel Betancourt, e Angel Crespo. 2023. «Efeito Das Proporções De Água, Proteína Isolada De Soja E Amido De Batata Nas Propriedades Físico-Químicas E Sensoriais De Uma Bolonha De Frango». Revista Técnica De La Facultad De Ingeniería. Universidad Del Zulia 46 (1), e234610. https://doi.org/10.22209/rt.v46a10.