REY RODRÍGUEZ, J. F.; LIZCANO PRADA, J.; CUELLAR TORRES, H. G. Extraction and Utilization of Native Cubio Starch (Tropaeolum tuberosum) in the Production of a Frankfurt-Type Sausage. Revista Técnica de la Facultad de Ingeniería. Universidad del Zulia, v. 46, n. 1, p. e234611, 15 Nov. 2023.