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Chirinos Leal, W., Bracho Espinoza, H., Torres, I., Navas, P., Vargas, N., Hernández, R. and Barrera, W. 2017. Valor nutritivo de panes con sustitución parcial de harina de trigo (Triticum vulgare) por harina de tapirama (Phaseolus lunatus L). Rev. Téc. Fac. Ing. Univ. Zulia. 40, 1 (Jul. 2017), 52-60.