EDICIÓN CONTINUAVOLUMEN 46 AÑO 2023
ppi 201502ZU465
Esta publicación científica en formato digital e
continuidad de la revista impres
ISSN 0254 -0770 / e-ISSN 2477-9377 / Depósito legal pp 197802ZU38
Dr. Ignacio Rodríguez Iturbe - Zuliano ilustr
Ingeniero civil, hidrólogo, profesor universitario
doctor honoris causa de la Universidad del Zulia
epónimo de la orden al mérito Dr. Ignacio Rodríguez Iturbe
ciudadano ejemplar con numerosos premios nacionales e internacionales.
Una Revista Internacional Arbitrad
que está indizada en las publicacione
de referencia y comentarios:
UNIVERSIDAD DEL ZULIA
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DE LA FACULTAD DE INGENIERÍA
REVISTA TÉCNICA
Rev. Téc. Ing. Univ. Zulia, 2023, Vol. 46, e234601
Rev. Téc. Ing. Univ. Zulia, 2023, Vol. 46, e234601.
Factores Limitantes del Desarrollo Agroecológico en el
Cultivo de Banano (Musa AAA), Provincia del Guayas,
Ecuador
Luis Antonio Torres Jaramillo1*, Paulo Humberto Centanaro Quiroz1,
Luis Antonio Raffo Folleco1, Juan Carlos Nava Luzardo2
1Instituto de Investigación Ing. Jacobo Bucaram Ortiz, Facultad de Ciencias Agrarias,
Universidad Agraria del Ecuador, Provincia del Guayas 090104, Ecuador.
2Departamento de Agronomía, Facultad de Agronomía, Universidad del Zulia, Apartado postal
4005, Maracaibo, Venezuela.
*Autor de correspondencia: ltorres@uagraria.edu.ec
https://doi.org/10.22209/rt.v46a01
Recepción: 09 de agosto 2022 | Aceptación: 12 de diciembre de 2022 | Publicación: 01 de enero de 2023
Resumen
El cultivo de banano es un rubro de importancia en la economía de Ecuador, por lo que se hace necesario
revisar el manejo que se está realizando en las unidades productivas de las plantaciones, considerando que el manejo
adecuado y ecológico del cultivo garantiza la producción sostenible. El objetivo de esta investigación fue identificar
los factores limitantes en el desarrollo agroecológico del cultivo de banano en la provincia del Guayas, Ecuador,
aplicando un enfoque descriptivo y analítico. Se utilizó el censo como técnica y el cuestionario como instrumento de
recolección de datos. La población y la muestra estuvieron constituidas por 190 productores de banano de la
parroquia Lorenzo de1 Garaicoa. Los resultados indican que los factores limitantes en el desarrollo agroecológico del
cultivo de banano, fueron: falta de uso de cobertura vegetal por parte de los productores dentro de las plantaciones,
uso inadecuado y alta dependencia de agroquímicos, falta de capacitación sobre temas ambientales, carencia de
equipos de protección para los trabajadores. Pese a que no se conocen los costos fijos y variables relacionados con la
producción del banano, los productores expresan satisfacción por los ingresos y comercialización del producto.
Palabras clave: alternativas ecológicas; ambiente; sostenibilidad.
Limiting Factors of Agroecological Development in Banana
Crops (Musa AAA), Guayas Province, Ecuador
Abstract
Banana cultivation is an important item in the Ecuadorian economy, so it is necessary to review the
management that is being carried out in the productive units of the plantations, considering that the adequate and
ecological management of the crop guarantees sustainable production. The objective of the research was to identify
the limiting factors in the agroecological development of banana cultivation in the province of Guayas, Ecuador,
applying a descriptive and analytical approach. The census was used as a technique and the questionnaire as a data
collection instrument. The population and the sample consisted of 190 banana producers from the Lorenzo de1
Garaicoa parish. The results indicate that the limiting factors in the agroecological development of the banana crop
were: lack of use of plant cover by the producers within the plantations, inappropriate use and high dependence on
agrochemicals, lack of training on environmental issues, lack of protective equipment for workers. Despite the fact
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that the fixed and variable costs related to banana production are not known, the producers express satisfaction with
the income and marketing of the product.
Keywords: ecological alternatives; environment; sustainability.
Fatores Limitantes do Desenvolvimento Agroecológico na
Cultura da Banana (Musa AAA), Província de Guayas,
Equador
Resumo
O cultivo da banana é um item importante na economia equatoriana, por isso é necessário rever o manejo
que está sendo realizado nas unidades produtivas das plantações, considerando que o manejo adequado e ecológico
da cultura garante uma produção sustentável. O objetivo desta pesquisa foi identificar os fatores limitantes no
desenvolvimento agroecológico do cultivo de banana na província de Guayas, Equador, aplicando uma abordagem
descritiva e analítica. O censo foi utilizado como técnica e o questionário como instrumento de coleta de dados. A
população e a amostra consistiram em 190 produtores de banana da freguesia de Lorenzo de l Garaicoa. Os
resultados indicam que os fatores limitantes no desenvolvimento agroecológico da bananicultura foram: falta de uso
de cobertura vegetal pelos produtores dentro das plantações, uso inadequado e alta dependência de agrotóxicos, falta
de treinamento sobre questões ambientais, falta de equipamentos de proteção para trabalhadores. Apesar de não
serem conhecidos os custos fixos e variáveis relacionados à produção de banana, os produtores manifestam
satisfação com a renda e comercialização do produto.
Palavras-chave: alternativas ecológicas; ambiente; sustentabilidade.
Introducción
El banano tiene gran importancia económica, generando cuantiosos ingresos financieros, fuentes
permanentes y transitorias de trabajo para una gran parte de la población mundial; contribuyendo con la seguridad y
soberanía alimentaria de países en vía de desarrollo como alimento básico en la dieta diaria de millones de personas
(Simón, 2021). Ecuador es el principal exportador mundial de banano, con más de 317 millones de cajas cada año,
representando el 26 % del PIB agrícola y generando alrededor de 2,5 millones de empleos directos e indirectos
(Vásquez et al., 2019). Es por ello que, es necesario adoptar una agricultura agroecológica para lograr una
producción de alimentos sanos; aplicando los conceptos y principios que aporta la ecología para el diseño de
sistemas sustentables de producción de alimentos, sin el agotamiento de los recursos naturales (Marín et al., 2018).
Este tipo de agricultura apuesta por establecer un modelo agroalimentario más integrado socialmente, que pueda
asegurar el acceso directo a productos orgánicos con la menor carga energética posible y mayor valor social (Guirado
et al., 2018). Así, los productores deben buscar producir con un mínimo de insumos externos, recursos renovables y
formular nuevas estrategias basadas en el manejo ecológico (Tittonell, 2019). En este contexto, Fonseca et al. (2019)
indicaron que existen interrelaciones complejas, dinámicas y constantes, que se establecen entre la agroecología, los
ecosistemas y los territorios, con importancia en la subsistencia y la seguridad alimentaria, la generación de buenas
prácticas agroecológicas que, contribuyan a una mayor estabilidad en el uso del capital natural, aportando así a la
sustentabilidad. Para Jaramillo et al. (2022) es necesario que en las diferentes unidades productivas se realicen
revisiones semanales con supervisión constante, analizando cada situación mediante un manejo agroecológico,
tomando acciones necesarias con la opción de alternativas ecológicas.
La agroecología es una disciplina basada en la aplicación de conceptos y principios ecológicos para
optimizar las interacciones entre plantas, animales, humanos y ambiente; teniendo en cuenta los aspectos sociales
que se deben abordar para lograr un desarrollo sostenible y un sistema alimentario justo. Este concepto se refiere,
principalmente, a las condiciones de producción de los alimentos (FAOSTAT, 2018). La agroecología ha sido
definida como el desarrollo y aplicación de la teoría ecológica para el manejo de los sistemas agrícolas, de acuerdo a
la disponibilidad de recursos. Se fundamenta en principios básicos que pueden asumir diversas prácticas
tecnológicas, en función del contexto de una finca, y que pueden tener diferentes efectos en su productividad
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(Nicholls et al., 2019). Para ello, se requiere la construcción de prácticas que conduzcan a otro modelo de producción
y consumo de alimentos, desde un enfoque cualitativo, buscando transformar los hábitos hacia un consumo
responsable que reconozca las características de la producción y el cuidado de los ecosistemas (Missio, 2021). Es una
herramienta en el proceso por el control colectivo de la producción en los agroecosistemas, con la lucha de los
movimientos sociales por recuperar al valor de uso como eje de la producción, colocando de manifiesto la
importancia de la acción colectiva para transformar la relación con la naturaleza (Jardon, 2018). Para Dussi y Flores
(2018) los movimientos agroecológicos se desarrollaron relacionándose en mayor o menor medida con los grupos
académicos que comenzaron a interesarse por alterativas al modelo agroindustrial. Según Silva et al. (2018), la
agroecología emerge como ciencia que aborda las complejidades de la naturaleza y sus relaciones culturales con la
especie humana. La modernidad instauró enfoques epistemológicos y modos de habitar el planeta que han puesto en
riesgo su subsistencia, siendo preciso comprender la complejidad del problema, la interdependencia sistemática de
sociedad y ambiente. De esta manera, la agroecología es una alternativa para la sostenibilidad de los sistemas de
producción, debiendo existir universalidad de esta disciplina como ciencia y su aplicación práctica para los modelos
de producción modernos, con adaptabilidad y sustentabilidad (Rháudez y Rojas, 2021).
La actual tendencia del mundo con el incremento poblacional, la contaminación ambiental, el cambio
climático, los desafíos por reducir la pobreza y el hambre de las personas, hace que en los países se deba tener
especial atención a estrategias o enfoques que desde distintos ángulos contribuyan a generar soluciones sostenibles.
Ante ello, la agroecología o agricultura ecológica se presenta como una alternativa factible para la agricultura en lo
ambiental, lo social y lo económico (Dilas y Hernández, 2020). Para Bover et al. (2020), la aplicación de enfoques
agroecológicos contribuye a la intensificación sostenible de la producción de alimentos y a la solución de muchos
problemas, relativos a los efectos ambientales adversos, la baja productividad y eficiencia que aún predominan en los
sistemas especializados. La integración genera sinergias que potencian las capacidades productivas de los
agroecosistemas, reduciendo la vulnerabilidad a las plagas agrícolas, la dependencia de insumos externos y los
requerimientos de capital; unido a una mayor eficiencia en el uso de la tierra. Las prácticas agroecológicas
contribuyen a mejorar la producción y asegurar la sustentabilidad agrícola. Panal et al. (2022) señalaron que se debe
lograr un aprovechamiento eficiente de todo el proceso productivo, con un enfoque que garantice el monitoreo y
control. Conde et al. (2021) indicaron que en la producción de alimentos se deben identificar los factores limitantes,
siendo preciso alcanzar la máxima eficiencia del uso de los recursos en los sistemas agrícolas. Así mismo, Burgo et
al. (2021) expresaron que la agricultura como sector económico debe trabajar para poder mantenerse por sí sola, sin
ayuda exterior y sin agotar los recursos disponibles, es decir, debe ser sustentable y sostenible, tanto desde el punto
de vista ecológico, enfocado en mantener la diversidad y productividad en el transcurso del tiempo en los
agroecosistemas, como desde el punto de vista económico y social que supone satisfacer las necesidades de las
generaciones actuales y venideras. Estos autores anteriores agregaron que, la llamada agricultura industrial o
moderna, ha provocado a escala mundial afectaciones de gran magnitud y para frenar la acción adversa de esta forma
productiva, se ha acudido a la agricultura ecológica, cuya mayor limitante radica en la imposibilidad de evaluar de
forma cuantitativa su eficiencia.
De acuerdo con lo anterior, es necesario revisar el manejo que se está realizando en las unidades productivas
y poder aplicar correctivos en aquellos aspectos que sean necesarios, lo cual conllevaría a realizar un manejo
adecuado y ecológico. El objetivo de esta investigación fue identificar los factores limitantes en el desarrollo
agroecológico del cultivo de banano en la provincia del Guayas, Ecuador.
Materiales y Métodos
Descripción del área de estudio
La investigación se realizó en las plantaciones bananeras de la parroquia Lorenzo de Garaicoa, provincia del
Guayas, Ecuador (Figura 1), ubicada a 45 km de la ciudad de Guayaquil; se localiza entre las coordenadas 2°08′05″
S y 79°35′14″ O, con una altitud predominante entre 8 y 15 msnm. Su temperatura promedio anual es alrededor de
los 25 °C y su precipitación de 1.500 mm/año (INAMHI, 2018).
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Figura 1. Área de estudio. Parroquia Lorenzo de Garaicoa, Provincia del Guayas, Ecuador.
Tipo y diseño de la investigación
El tipo de investigación fue descriptiva y analítica. Se analizaron algunos de los factores limitantes del
cultivo de banano de la zona de estudio. El diseño fue no experimental, recolectando los datos de una situación ya
existente que no fue provocada por el investigador. Fue de tipo transversal; se obtuvieron los datos en el momento
específico y directamente en campo bajo presencia de los actores involucrados (Hernández et al., 2006).
Población y muestra
La población estuvo constituida por los productores de banano de la parroquia Lorenzo de Garaicoa,
provincia del Guayas, considerándose los siguientes criterios de análisis: unidades de producción destinadas
principalmente a la producción de banano, unidades de producción de más de un año de establecidas, unidades de
producción con actividad productiva, productores con personalidad jurídica o natural sin identificación
gubernamental, unidades de producción que no estuvieran afectadas por vientos o inundadas. La muestra de estudio
contó con un total de 190 unidades de producción de banano (190 productores).
Técnica e instrumento de recolección de datos
Se utilizó el censo como técnica, entrevistando a la población objeto de estudio, y el cuestionario como
instrumento de recolección de datos, con entrevistas individuales y un conjunto de preguntas de respuestas cerradas,
estructuradas siguiendo las sugerencias de Nava et al. (2017), para la obtención de respuestas que permitieran
identificar los factores limitantes en el desarrollo agroecológico en el cultivo de banano. Los indicadores para el
aspecto ambiental fueron: uso de cobertura vegetal, uso y dependencia de agroquímicos y uso de alternativas
naturales. En cuanto al aspecto técnico, los indicadores fueron: realiza prácticas agrícolas, recibe capacitación y uso
de equipos de protección. Para los aspectos económicos, se empleó: conoce los costos de producción, conoce los
costos variables y fijos, presenta satisfacción por los ingresos y comercialización.
Validez y confiabilidad del instrumento
Para la validación del instrumento se consultó la opinión de cinco expertos relacionados con el área de
estudio, quienes lo revisaron y aportaron opiniones y sugerencias para la construcción definitiva de dicho
instrumento (González et al., 2020).
AMÉRICA DEL SUR
ECUADOR
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Variables objeto de estudio
Aspectos ambientales, indicadores: uso de cobertura vegetal, uso y dependencia de agroquímicos, y uso de
alternativas naturales. Aspectos técnicos, indicadores: prácticas agrícolas, capacitación y uso de equipos de
protección. Aspectos económicos, indicadores: conoce los costos de producción, costos variables y fijos, satisfacción
por los ingresos y, comercialización.
Procesamiento y análisis de la información
Los datos producto de las encuestas fueron organizados en una hoja de cálculo del programa Excel de
Microsoft Office® versión 2010, almacenados y ordenados según las variables: aspectos ambientales, técnicos,
económicos y sus respectivos indicadores, colocándose en la mencionada hoja la pregunta de manera vertical y las
respuestas de manera horizontal. Para el procesamiento se utilizó el paquete estadístico SAS® versión 15.1 (SAS,
2020).
La técnica estadística descriptiva se utilizó para el tratamiento de los datos de las variables mencionadas, la
cual se refiere al análisis, resumen y presentación de los resultados, teniendo como propósito esencial facilitar la
visualización de los datos, presentándolos de forma significativa y comprensible; y la distribución de frecuencias,
utilizadas para datos cualitativos y cuantitativos, con la frecuencia de los diferentes resultados (Galindo, 2020).
Resultados y Discusión
Aspectos ambientales
En cuanto al uso de cobertura, el 90 % de los productores no cuenta con cultivos de cobertura para ayudar a
controlar la erosión del suelo, fertilidad, malezas, insectos, entre otros, reduciendo el uso de herbicidas e insecticidas,
observándose de acuerdo a estos resultados que no se practica la conservación del suelo (Tabla 1). En este sentido,
Amaya et al. (2018) indicaron que la cobertura vegetal logró mejorar la condición del suelo, retener la humedad y el
control de malezas, mientras que para Guamán et al. (2016) el uso de cobertura causó cambios en la fertilidad del
suelo, además actuó como promotor de la fijación de nitrógeno y desempeñó una función importante en los
ecosistemas naturales. De esta manera, se hace necesario que en esta zona se implemente esta práctica para mejorar
la calidad de los suelos.
Tabla 1. Aspectos ambientales de los productores de banano, Ecuador.
Indicador
Opciones
Frecuencia
%
Uso de cobertura
Sí
19
10,00
No
171
90,00
Uso de agroquímicos
Sí
182
95,79
No
8
4,21
Uso de alternativas naturales
Sí
32
16,84
No
158
83,16
Gómez et al. (2017), por su parte, indicaron que se puede mejorar la fertilidad del suelo, con la
acumulación de materia orgánica para capturar niveles de nitrógeno que suplan las necesidades de los cultivos.
Paniagua et al. (2020) señalaron que al usar cobertura se debe evaluar la densidad de siembra y la producción de
biomasa, para no generar competencia. También, Lucero (2019) determinó el efecto de las coberturas vegetales,
mostrando una reducción de riesgo de erosión al mantener cubiertos por más tiempo los suelos. Boccolini et al.
(2019) señalaron que los cultivos de cobertura representan una práctica potente ante la reducción del uso de
herbicidas, controlando arvenses (plantas que crecen de forma silvestre en una zona cultivada o controlada por el ser
humano), y aumentando el rendimiento de los cultivos, brindando un aporte adicional de residuos, actividad
microbiana, materia orgánica, entre otros. Además, Gando et al. (2020) refirieron que se debe evaluar el espectro de
utilidades potenciales de la cobertura a utilizar en cada unidad productiva, con el uso y conocimiento de cada
especie.
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Con relación al uso y dependencia de agroquímicos, el 95,79 % de los productores realizan un uso
incontrolable de estos productos, con una alta dependencia de los mismos; reflejando la falta de seguimiento y
control en la aplicación de los mismos, falta de continuidad, entre otros, con aplicaciones de manera arbitraria y, sin
considerar el ambiente (Tabla 1). Estos resultados coinciden con los obtenidos por Zeballos (2017), donde fue
necesario disminuir la dependencia de los agroquímicos, cuidar el ambiente y, optimizar los recursos, para lograr el
desarrollo y el bienestar humano. Así mismo, Valarezo et al. (2020) señalaron que se debe mejorar la salud laboral
de los trabajadores con actividades más amigables con el ambiente, optimizando los recursos naturales mediante un
enfoque sostenible de vida. Agüero et al. (2018) concluyeron que el uso de herbicidas redujo la población de
malezas, pero abrió espacio a otras especies; a diferencia del producto orgánico donde se observó menor desarrollo
de malezas, y menor cantidad de especies. En este sentido, se debería incrementar la utilización de abonos como
sustitutos de fertilizantes minerales en la zona de estudio, evaluado la obtención, producción y formulación de los
mismos, en cada unidad productiva, con recursos generados en los diferentes procesos.
Con referencia al uso de alternativas naturales, el 83,16 % de los productores no hizo uso de las mismas
(Tabla 1). En este sentido, Anchundia (2020) señaló que el uso elevado de fertilizantes químicos produjo daños
innumerables en el ambiente, perjudicando los recursos naturales como el agua y el suelo, al entrar en contacto con
ellos; por tal razón, se pueden producir fertilizantes orgánicos con el fin de reducir la contaminación de los suelos
por uso de fertilizantes sintéticos; así mismo, el aprovechamiento del raquis de banano para la elaboración de
compost, entre otros. Villasmil et al. (2022) destacaron que la producción orgánica es un sistema mediante el cual se
busca mejorar las condiciones del ambiente, logrando que las unidades productivas se mantengan en el tiempo, pero
considerando el punto de vista ecológico. En este orden de ideas, García et al. (2020) afirmaron que las generaciones
de residuos en los procesos de producción agrícola fueron notorios; por ejemplo, en la conducción del proceso del
banano se generan residuos durante todo el ciclo productivo, lo cual ha sido motivo de análisis y valoración; por lo
que, se deben disminuir las cargas contaminantes, realizando acciones que conduzcan a la sostenibilidad de estas
plantaciones. Nava et al. (2021) indicaron en su investigación sobre alternativas ecológicas en musáceas, que se
deben obtener diferentes opciones y/o extractos que puedan ser utilizados en una producción limpia y sostenible.
También, Tenesaca et al. (2019) recomendaron biocarbón (producto rico en carbono, que resulta del calentamiento
de biomasa, derivada de plantas o de animales, pero más comúnmente de madera, en un ambiente restringido de
oxígeno) como modificador para mejorar los cultivos de banano y obtener un aumento significativo en el
rendimiento, siendo una excelente alternativa orgánica de bajo costo para ser aplicada en el cultivo de banano, que
además sirve para disminuir el uso de agroquímicos que ocasionan la erosión, compactación, desgaste físico,
químico y biológico del suelo, que propician la baja producción de este rubro.
Por otra parte, Valverde et al. (2019) indicaron que se debe implementar una agricultura orgánica para tratar
de minimizar la problemática en las plantaciones bananeras, cuyas cargas químicas contaminan las cosechas, el suelo
y el ambiente, lo que implica fomentar alternativas nutricionales más amigables para el cultivo de banano, el ser
humano y el ambiente. Para Canu et al. (2018) se deben establecer estrategias para aumentar la eficiencia productiva
y, disminuir la dependencia de insumos externos, para mejorar la utilización de los recursos disponibles. Al respecto,
Burgo et al. (2021) señalaron que la toma de conciencia en materia de ambiente por la humanidad, como la creciente
desconfianza en el consumo de alimentos obtenidos por métodos convencionales, han contribuido al acelerado
crecimiento del consumo de alimentos orgánicos. Así, Ecuador se ha sumado a esta tendencia mundial,
principalmente en la producción del banano, lo que de manera ordenada puede representar una oportunidad
indiscutible para el país, tanto desde el punto de vista económico como ambiental, y por ende social. Finalmente, se
evidenció en esta investigación una falta de concientización ambiental en las unidades productivas de banano y, de
conocimiento de alternativas naturales para la obtención de fuentes de biofertilizantes orgánicos, generándose
contaminación ambiental, riesgos biológicos, entre otras consecuencias.
Aspectos técnicos
Todos los productores (190) manifestaron que realizaron sistemáticamente las prácticas agrícolas como
fertilización, manejo de malezas, deshoje, entre otros, pero 179 productores (94,21 %) no ejecutaron ningún
programa, efectuando las labores cuando consideraron que era preciso, sin un criterio definido, ni un seguimiento de
cada situación presentada (Tabla 2). En este sentido, Simón (2021) mencionó que los productores deben conocer las
dosis por hectárea de los elementos y materia orgánica a utilizar en las diferentes áreas de producción, y según lo
requerido por el cultivo. La realización de las diferentes prácticas agrícolas debe considerar la planificación, los
recursos naturales y el proceso productivo, tomando en cuenta el daño que se podría estar produciendo o se
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produciría en un futuro al ambiente y a las personas que en él habitan. Al realizar cada práctica agrícola, se debe
considerar mejorar la producción con la aplicación de prácticas agroecológicas; así mismo, tomar en cuenta todos los
aspectos que no sean favorables y sustentables para la salud y bienestar ambiental; pudiéndose mantener un
equilibrio agroecológico sustentable en los trabajadores. Burgo et al. (2021) destacaron que a través de los
conocimientos autóctonos y valores culturales de las comunidades rurales, se ha favorecido la generación de buenas
prácticas agroecológicas; lo cual preservó y mantuvo una mayor biodiversidad, demostrada mediante la presencia de
un alto número de especies tanto vegetales como animales, así como del conocimiento asociado a estas; además, la
agroecología, de manera general, está a favor de la relación en equilibrio de especies animales y vegetales, calidad de
agua, suelos, entre otros.
Tabla 2. Aspectos técnicos de los productores de banano, Ecuador.
Indicador
Opciones
Frecuencia
%
Prácticas agrícolas
Sí
11
5,79
No
179
94,21
Capacitación
Sí
36
18,95
No
154
81,05
Equipos de protección
Sí
68
35,79
No
122
64,21
Respecto a la capacitación sobre temas ambientales, la distribución porcentual reflejó que el 81,05 % de los
productores no realizó ningún tipo de capacitación; es decir, no se efectuaron actividades sobre el manejo seguro de
agroquímicos, alternativas naturales, cuidado del ambiente, entre otros aspectos, a fin de lograr mantener un
agroecosistema amigable con relación al ambiente (Tabla 2). Se reflejó una falta de capacitación en temas
ambientales relacionados con la producción del fruto y actividades agrícolas con una visión agroecológica. Al
respecto, Masaquiza et al. (2017) plantearon el interés por impulsar la preservación del equilibrio de los ecosistemas
naturales y agroecosistemas mediante el desarrollo de un paradigma productivo alterno, que permita restablecer e
innovar los sistemas agrícolas existentes. En este contexto, se deben planificar y ejecutar diferentes charlas con los
productores, sus familias y la comunidad en general; así mismo, en estas actividades de capacitación, también se
debe informar y aclarar sobre las normas para el control del riesgo en los trabajadores sobre los horarios de
fumigación, de ingreso a los lotes, exigencia en la prohibición de ingreso al campo durante la fumigación aérea, entre
otros, ya que se evidenció un total descontrol sobre este tema. Igualmente, desarrollar charlas sobre la utilización de
abonos orgánicos para la fertilización, con énfasis en la sustentabilidad y el desarrollo agrícola; por lo tanto, que se
maneje la fertilización orgánica como alternativa positiva en la economía y en las dimensiones ambientales y
sociales.
En cuanto a los equipos de protección, en el 64,21 % de las unidades productivas no se utilizan,
evidenciándose que la falta de equipos de protección influye directamente sobre la salud de los trabajadores. Las
medidas de protección fueron muy poco frecuentes en la aplicación de los agroquímicos, sin normas prácticas de
seguridad y normas ambientales para exigir el uso de estas medidas de protección indispensables para la salud
laboral (Tabla 2). Los resultados refieren que es necesario que en todas las unidades productivas de banano, se
utilicen los equipos de protección necesarios y comenzar a disminuir el uso de agroquímicos; por lo que, antes de
establecer un programa de trabajo, se sugiere corregir los puntos indicados, para buscar realizar un manejo
agroecológico adecuado del rubro banano, con la finalidad de lograr la armonía y estabilidad ambiental de las
unidades productivas y su entorno.
Aspectos económicos
Con respecto, al conocimiento de los costos de producción, costos variables y fijos, el 87,89 % de los
productores, respondió no conocerlos (Tabla 3). Estos resultados coincidieron con los obtenidos por Nava et al.
(2017), quienes argumentaron, que se deben conocer todos los costos de producción y el estado de ganancias y
pérdidas. Es importante conocer el nivel de ventas que se necesita para cubrir los costos totales, como una
herramienta estratégica, que permita conocer la viabilidad del negocio, para luego realizar el respectivo análisis con
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los involucrados en la toma de decisiones en cada unidad productiva. Para Centanaro y Nava (2021), los productores
de banano y su equipo de trabajo deberían tomar en cuenta todos los costos de producción hasta la comercialización
del producto final; que cada productor conozca y maneje su análisis de costos y beneficios del cultivo y logre una
mayor rentabilidad por hectárea, mayor eficiencia y aprovechamiento de los recursos, con la elaboración y ejecución
de un plan con supervisión y ajustes. Por lo antes expuesto, se hace necesario llevar registros en las unidades
productivas de banano de las diferentes actividades realizadas; evidentemente, los registros tienen gran importancia
por que indican toda la actividad económica que se realizó y se podría dar un seguimiento de las diferentes fases
presentes en la actividad agrícola.
Tabla 3. Aspectos económicos de los productores de banano, Ecuador.
Indicador
Opciones
Frecuencia
%
Conoce los costos
Sí
23
12,11
No
167
87,89
Satisfacción por ingresos
Sí
184
96,84
No
6
3,16
Comercialización
Sí
186
97,89
No
4
2,11
La satisfacción por los ingresos, reflejó un 96,84 % de los productores manifestando satisfacción por los
ingresos obtenidos mediante la venta de cajas de banano, considerándolo suficiente para cubrir sus necesidades
mensuales (Tabla 3). Sin embargo, Pardo et al. (2020) señalaron que en Ecuador, este sector, a pesar de su rol dentro
de la economía, se encuentra vulnerable ante los acontecimientos económicos y sociales que se generan en el
mercado bananero global, con comportamientos que influyen sobre un factor determinante para el bananero y el
precio de comercialización de la caja; además, la diferencia de cálculo al definir el precio de la caja de banano entre
estos grupos genera un problema económico, financiero y tributario, que debe ser soportado por algunos de los
miembros de la cadena de comercialización.
Con referencia a la comercialización, el 97,89 % de los encuestados indicaron contar con un contrato y
venta inmediata como vía de comercialización, sugiriendo que cuentan con seguridad para la venta de su producto
final (Tabla 3). Acaro et al. (2021) señalaron que con la producción y exportación bananera se provocan grandes
cambios en la economía ecuatoriana, ampliándose la frontera agrícola, especialmente en la costa; multiplicándose las
relaciones salariales; propiciándose la pequeña y mediana propiedad para la producción del fruto; realizándose
importantes obras de infraestructura vial y portuaria que fortalecen el proceso de integración nacional;
incrementándose el crédito; incentivándose el mercado interno, entre otros aspectos. También González et al. (2020)
indicaron que se debe manejar la comercialización por parte de los productores, con información diaria y actualizada,
y no como una actividad que dependa de lo que informe el intermediario. Al respecto, los productores deberían
conocer todo lo relacionado con la comercialización del producto final, logística, exigencia del mercado
seleccionado para cumplir con la calidad exigida y presentación, así mismo, mantener el conocimiento de los
diferentes aspectos que rigen los mercados, para adoptar nuevas prácticas que aumenten la calidad del producto final,
con el fin de tener mayor competencia en un mercado especifico, y ser más eficientes administrando correctamente
los recursos disponibles, para así tener una mayor rentabilidad, y permitir en un futuro incursionar en mercados más
exigentes. Considerando los resultados obtenidos se debería además realizar un plan de trabajo para el cultivo de
banano manejado con técnicas agroecológicas, mediante el análisis de sostenibilidad que incluya utilización de
fertilizantes biológicos, manejo de malezas con fundamentos ecológicos, manejo de insectos y enfermedades con el
uso de alterativas ecológicas.
Al observar los aspectos deseados y presentados en las unidades productivas de banano, se aprecia el uso de
agroquímicos y la carencia del uso de cobertura, de alternativas naturales, prácticas agrícolas, capacitación y equipos
de protección (Tabla 4), fungiendo como los factores limitantes en el desarrollo agroecológico del cultivo de banano
en la zona de estudio. Por lo tanto, tomando en cuenta lo presentado en este trabajo, se deberían realizar jornadas
educativas, informativas y de capacitación, para que todos los productores disminuyan el uso y dependencia de los
agroquímicos, realicen uso de cobertura vegetal, de alternativas naturales y la ejecución de todas las prácticas
agrícolas oportunamente, además de intercambiar opiniones sobre el manejo general del cultivo y otros temas de
interés para los involucrados.
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Rev. Téc. Ing. Univ. Zulia, 2023,Vol. 46, e234601.
Tabla 4. Aspectos deseados y presentados en las unidades productivas de banano.
Indicador
Deseado
Presentado
Uso de cobertura
Sí
No
Uso de agroquímicos
No
Sí
Uso de alternativas naturales
Sí
No
Prácticas agrícolas
Sí
No
Capacitación
Sí
No
Equipos de protección
Sí
No
Conclusiones
Entre los factores limitantes en el desarrollo agroecológico del cultivo de banano en la provincia del Guayas,
Ecuador, se identificaron: falta de aplicación de cobertura vegetal, carencia de alternativas naturales, uso inadecuado
y alta dependencia de agroquímicos, falta de capacitación sobre temas ambientales y, carencia de equipos de
protección a sus trabajadores. Pese a que los involucrados no conocen los costos de producción, costos variables y
fijos, expresaron una satisfacción por los ingresos y comercialización del banano.
Es necesario adoptar prácticas agroecológicas con un manejo integral del rubro banano de forma amigable
con la naturaleza, considerando la agroecología y el desarrollo de técnicas de aprendizaje y cuidado ambiental
considerando a los productores y a sus familias.
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Editor Asociado: Adriana Beatriz Sánchez Urdaneta
Instituto de Investigación, Facultades de Ingeniería Agronómica y Ciencias de la Salud,
Universidad Técnica de Manabí, Portoviejo, Ecuador.
REVISTA TECNICA
DE LA FACULTAD DE INGENIERIA
UNIVERSIDAD DEL ZULIA
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Esta revista fue editada en formato digital y publicada
en enero 2023, por el
Fondo Editorial Serbiluz,
Universidad del Zulia. Maracaibo-Venezuela
Volumen 46. Año 2023, Edición continua_________________________
