Universidad del Zulia (LUZ)
Revista Venezolana de Gerencia (RVG)
Año 31 No. 115, 2026, e3111519
Julio- septiembre
ISSN 1315-9984 / e-ISSN 2477-9423
Como citar: Fabián, M. E., Gómez, G. Y., y Mendoza, H. E. (2026). Tecnología y optimización del servicio hotelero-restaurantero en México. Revista Venezolana De Gerencia, 31(115), e3111519. https://doi.org/10.52080/rvgluz.31.115.19
Tecnología y optimización del servicio hotelero-restaurantero en México
Fabián Hernández, María Elena*
Gómez Mohedano, Gisela Yamín **
Mendoza Espinoza, Héctor Eduardo ***
Resumen
La incorporación de tecnologías digitales en el sector turístico se ha convertido en un factor estratégico para mejorar la competitividad y la calidad del servicio. En este contexto, el objetivo de la investigación fue analizar el impacto de la tecnología en la optimización del servicio al cliente en el sector hotelero y restaurantero de los Pueblos con Sabor de Hidalgo, México. Se empleó una metodología cuantitativa con diseño descriptivo, no experimental y de corte transversal. La recolección de datos se realizó mediante un cuestionario de 70 reactivos con escala tipo Likert, aplicado a 210 responsables de hoteles y restaurantes; el análisis estadístico se efectuó en SPSS mediante pruebas correlacionales. Los resultados evidenciaron relaciones significativas entre la variable tecnológica y la optimización del servicio, con coeficientes de correlación de .813 (alta), .513 (media) y .411 (baja), con significancia al nivel de 0.01 (99% de confianza). Se concluye que la adopción estratégica de plataformas digitales fortalece el posicionamiento, la competitividad y la innovación en el servicio, además de favorecer el turismo gastronómico, contribuir al desarrollo social y económico de la región.
Palabras clave: impacto de la tecnología; servicio al cliente; tecnología; optimización del servicio al cliente; sector hotelero.
Recibido: 02.02.26 Aceptado: 30.04.26
* Doctorante en Ciencias de la Gestión Administrativa, adscrita al área de Ingenierías. Filiación: Universidad Politécnica de Tulancingo. maria.hernandez@upt.edu.mx ORCID https://orcid.org/0009-0007-4115-4101
** Autor de correspondencia. Doctora en Dirección y Mercadotecnia, adscrita a la Dirección de Investigación y Posgrado. gisela.gomez@upt.edu.mx Filiación: Universidad Politécnica de Tulancingo. ORCID https://orcid.org/0000-0001-6507-4092
*** Autor de correspondencia. Doctor en Ciencias de la Gestión Administrativa, adscrito a la Dirección de Investigación y Posgrado. hector.mendoza@upt.edu.mx Filiación: Universidad Politécnica de Tulancingo. ORCID https://orcid.org/0000-0003-3125-6204
Technology and Optimization of Hotel and Restaurant Services in Mexico
Abstract
The incorporation of digital technologies in the tourism sector has become a strategic factor for improving competitiveness and service quality. In this context, the objective of this study was to analyze the impact of technology on customer service optimization in the hotel and restaurant sector of the “Pueblos con Sabor” program in Hidalgo, Mexico. A quantitative methodology with a descriptive, non-experimental, and cross-sectional design was employed. Data were collected through a 70-item Likert-scale questionnaire administered to 210 hotel and restaurant managers. Statistical analysis was conducted using SPSS, applying correlational tests. The results revealed significant relationships between the technological variable and service optimization, with correlation coefficients of .813 (high), .513 (moderate), and .411 (low), significant at the 0.01 level (99% confidence). It is concluded that the strategic adoption of digital platforms strengthens positioning, competitiveness, and service innovation, while promoting gastronomic tourism and contributing to regional social and economic development.
Keywords: impact of technology; customer service; technology; customer service optimization; hotel industry.
1. Introducción
En Hidalgo, el programa “Pueblos con Sabor” reconoce localidades con tradición gastronómica, preserva técnicas y promueve el turismo, integrando actualmente 28 municipios como Mineral de la Reforma y Tulancingo, con el propósito de fortalecer el turismo gastronómico (Secretaría de Turismo, 2022; Romero et al., 2023).
Es así que el turismo gastronómico en Hidalgo crea experiencias memorables mediante creatividad, autenticidad, despertando emociones, conectando a los visitantes con su riqueza cultural y culinaria (Pérez, 2022).
La revolución digital ha transformado la gestión hotelera, convirtiendo las tecnologías digitales en fuentes clave de eficiencia, ventaja competitiva en una industria tradicionalmente intensiva (Shin et al., 2019). Las herramientas digitales se dividen en tecnologías habilitadoras, como internet y páginas web, que sirven de base para otras innovaciones (Ahmad y Scott, 2019, en Iranmanesh et al., 2022).
En el sector hotelero, estas herramientas optimizan la gestión de servicios, pedidos, demanda y recursos, mejorando la interacción con clientes y proveedores, y aumentando la eficiencia, competitividad, calidad e innovación (Cho et al., 2012; Ivanov et al., 2020; Lenuwat y Boon-itt, 2021). La infraestructura de las TIC es clave para el desarrollo empresarial, ya que una base tecnológica sólida se asocia con mayor eficiencia operativa, innovación y competitividad (Chae et al., 2018).
Varias pymes en México carecen de aprovechar su infraestructura tecnológica, lo que limita su competitividad (Saldaña et al., 2021). En Hidalgo, su riqueza natural, cultural y cercanía a la Ciudad de México le dan alto potencial turístico, donde la calidad, eficiencia en hoteles y restaurantes son cruciales para su prestigio, influida por la calidad de instalaciones, eficiencia operativa y entorno físico (Boza, 2020).
En este marco, el Instituto Federal de Telecomunicaciones (2021) reportó que Hidalgo tiene un índice de adopción tecnológica en alojamiento y alimentos entre 7.45 y 10.09, por debajo del promedio nacional de 13.5. Ante el reconocimiento turístico de los “Pueblos con Sabor”, se propone realizar un diagnóstico del uso de las tecnologías en el sector hotelero y restaurantero de Mineral de la Reforma y Tulancingo para diseñar estrategias que mejoren la atención, impulsar el turismo, generar empleo y fortalecer el desarrollo económico en Mineral de la Reforma y Tulancingo, Hidalgo.
Este estudio constituye un aporte relevante, al diagnóstico sobre el empleo de la tecnología en tres dimensiones: herramientas digitales, recursos humanos y físicos. Realizar esta investigación resulta pertinente, pues permitirá diseñar estrategias para apoyar a los gerentes en la mejora del servicio al cliente, fortalecer la optimización de procesos operativos. Además, generar impacto social al promover la identidad local, posicionar hoteles y restaurantes de Mineral de la Reforma y Tulancingo como destinos únicos, de sabor, tradición, fortalecer procesos operativos, crear empleo, dinamizar la economía local y elevar los estándares de atención al cliente.
2.Innovación en procesos, organización y productos del servicio hotelero-restaurantero: Aspectos teóricos de análisis
La industria de servicios fue identificada en los años 1930 como sector terciario de Fisher. Hasta 1970 se investigó poco sobre su calidad, pero luego surgieron estudios vinculados a la experiencia del cliente, Bolzán et al. (2020) analizaron la co-creación de calidad en turismo mediante comunidades virtuales, mostrando que los clientes regresan para verificar mejoras.
El desafío actual es cómo integrar y gestionar la tecnología para crear valor, priorizando soluciones, procesos, competencias humanas e indicadores que evidencien impacto en eficiencia, ingresos, calidad, satisfacción y sostenibilidad (González et al., 2019; Iranmanesh et al., 2022; Somera y Petrova, 2024 citados en Ramírez, 2026).
Las pymes representan un pilar clave en la economía, ya que generan empleo, producción, abastecen de bienes y servicios a grandes empresas. Aunque no lideran la transferencia tecnológica global, desempeñan funciones especializadas de gran relevancia (Lu, et al., 2019). Igualmente, las pymes hoteleras usan las TIC para gestionar vínculos con clientes, aumentando satisfacción, fidelidad y eficiencia en reservas y servicios, apoyándose en la gestión relacional tecnológica (Tejeida y Gutiérrez, 2019).
Durante la pandemia, las MiPymes restauranteras innovaron en procesos, organización, mercadotecnia y productos, mejorando satisfacción y rentabilidad. La innovación resulta una estrategia sostenible, no solo una respuesta a la crisis. (Cruz y Guadalu, 2021). Por otro lado, los autores Rodríguez y Martínez (2021) analizan cómo las PYMES representan cerca del 96% de los negocios restauranteros, lo que las convierte en la segunda fuente de empleo nacional, con fuerte presencia en el autoempleo, según datos oficiales.
La Industria Restaurantera en México señala que la PYMES, es la segunda mayor empleadora y líder en autoempleo, con un valor de 300 mil millones de pesos, ventas de 18,992 millones y atiende diariamente al 20% de quienes comen fuera (Instituto Nacional de Estadística y Geografía, 2019; 2021a; 2021b).
3. Hospitalidad y gastronomía como destinos turísticos
El desplome del turismo por el COVID-19 afectó gravemente el turismo y la economía en Mexico, que en 2018 ocupaba el séptimo lugar mundial en visitantes según la Organización Mundial de Turismo. Las medidas sanitarias llevaron a revisar las políticas de reactivación (Aguirre, 2020).
Gómez y Pérez (2021) reportan una caída del 72% en el turismo internacional a México en 2020, tras ser séptimo en 2018 según la OMT. Destacan medidas sanitarias, campañas digitales en México, España y Tailandia, y la importancia económica del sector (8.7% del PIB), señalando la necesidad de políticas coordinadas para su recuperación.
En este contexto, la digitalización, eficiencia, tecnologías inteligentes son clave para la competitividad hotelera, destacando la importancia de vincular estratégicamente las TIC con el desempeño organizacional (Martínez et al., 2023). El uso de las TIC mejora el rendimiento de las PyMES al facilitar la atención al cliente, fortalecer su competitividad y optimizar procesos internos, influyendo en la calidad del servicio, la incorporación tecnológica y la permanencia de las organizaciones (González y Sánchez, 2020).
Las TIC aumentan la productividad mediante la automatización y requieren capacitación continua del personal (Mendoza y Sánchez, 2024). En el sector hotelero, los sistemas CRM apoyados en TIC son clave para gestionar clientes, ofrecer servicio personalizado, mejorar la satisfacción y fidelización (Soliman, 2017). Las pymes tradicionales enfrentan barreras como resistencia del personal, falta de infraestructura, altos costos, desconocimiento y una visión limitada que dificulta integrar las TIC en sus procesos (Limas et al., 2021).
En el caso de la teoría basada en recursos (RBV) considera a las TIC como activos que generan ventajas competitivas sostenibles. Barney (1991) sostiene que la gestión de estos recursos determina su impacto en el desempeño de las MIPyMEs (Islas et al., 2020).
4. Procesos que elevan la calidad del servicio
El uso de chatbots en la atención hotelera ha mejorado, la satisfacción del cliente y la eficiencia operativa, impulsando el desarrollo tecnológico del sector hotelero (Lukanova e Ilieva, 2019) En este sentido, los sistemas automatizados permiten respuestas inmediatas a consultas frecuentes, satisfaciendo las expectativas de turistas que desean un servicio rápido y eficaz (Li et al., 2021). Además, los sistemas de atención inteligente pueden realizar múltiples tareas simultáneamente sin afectar la calidad de la comunicación (Pillai y Sivathanu, 2020).
Las herramientas tecnológicas permiten al personal atender necesidades complejas, mejorar la experiencia del cliente reduciendo tiempos de espera, ofrecer un servicio más ágil y personalizado (Lukanova e Ilieva, 2019). Asimismo, los chatbots aumentan la satisfacción al brindar respuestas más precisas, analizando interacciones pasadas y preferencias individuales (Rane, 2023).
Aún es difícil que los chatbots reproduzcan plenamente el conocimiento humano y la empatía (Fan et al., 2024). La adopción de plataformas digitales ayuda a entender cómo las condiciones culturales afectan la aceptación tecnológica y a diseñar estrategias regionales (Garay et al., 2025). Los empresarios deben crear estrategias productivas que ofrezcan ventajas competitivas y sostenibilidad, adaptándose a las demandas del cliente (Campo et al., 2020). Además, el uso de tecnologías en los procesos mejora la eficacia organizacional (Rojas et al., 2020).
La actividad del empresario de las PyMES debe fortalecer la integración interna y la alerta organizacional para lograr el éxito. La capacidad de adaptación depende de la interacción entre mercado, tecnología y sistema de administración. (Akgün, Keskin y Byrne, 2012 citado en Montiel, 2022). Si los empresarios desarrollan vínculos positivos hacia el crecimiento de sus empresas, entonces éstas pueden adoptar una orientación estratégica centrada en aprovechar las oportunidades de negocio (Drnovsek et al., 2016, Bao et al., 2017; Huy y Zott, 2019).
En este contexto de las pequeñas empresas, la capacidad de adaptación resulta clave para vincular estrategia y desempeño (Sarkar et al., 2016). Según Helfat y Martin (2015), los empresarios aprovechan oportunidades de crecimiento ajustando recursos y promoviendo el cambio estratégico (Montiel 2022).
En el escenario post-COVID, marcado por cambios laborales y nuevas tecnologías, las empresas buscan atraer, retener talento calificado para sostener la competitividad y asegurar la permanencia de los hoteles en un mercado exigente. Por ello las prácticas de innovación organizacional mejoran la competitividad y desempeño, por lo que se recomienda recompensar las iniciativas de los empleados hacia la innovación (Baumane et al., 2022). Respecto a los directivos hoteleros, pueden recurrir a universidades o consultores privados para identificar tendencias en estrategias de comercialización y promoción en la industria del hospedaje (Ruiz et al., 2023).
Finalmente, la Secretaría de Turismo de Hidalgo (2022) anunció que el estado tiene 28 nuevos Pueblos con Sabor, equivalentes a 28 localidades —entre ellas Mineral de la Reforma y Tulancingo—, para promover la cultura de tianguis, la gastronomía local y el turismo regional.
5. Enfoque metodológico
Esta investigación tiene como objetivo analizar el tipo de equipamiento tecnológico que utiliza el personal del sector hotelero y restaurantero en Mineral de la Reforma y Tulancingo, Hidalgo.
A partir de datos, del Directorio Estadístico Nacional de Unidades Económicas (DENUE, 2022), se encuentran registrados 72 establecimientos dedicados al alojamiento y la preparación de alimentos en los municipios de Huasca de Ocampo, Mineral de la Reforma y Omitlán de Juárez. Por su parte, la región de Tulancingo, conformada por Acaxochitlán y Cuautepec, concentra un total de 138 unidades económicas en el mismo rubro.
La investigación de enfoque cuantitativo, descriptiva, transversal y correlacional, analizó los instrumentos y sistemas de interconexión utilizados por gerentes de hoteles y restaurantes en el servicio al cliente, considerando las variables tecnología y optimización del servicio. En este contexto, la hipótesis plantea que la tecnología impacta en la optimización del servicio al cliente del sector hotelero y restaurantero en los Pueblos con Sabor de Mineral de la Reforma y Tulancingo, Hidalgo.
El diseño de investigación es no experimental, correlacional-explicativo y de corte transversal, ya que los datos se recolectaron en un solo momento, sin manipular deliberadamente las variables. La información se obtuvo directamente de los gerentes o encargados de hoteles y restaurantes de los Pueblos con Sabor de ambos municipios. El análisis estadístico combinó técnicas exploratorias y confirmatorias, lo que permitió avanzar de la descripción de relaciones hacia su interpretación teórica.
Respecto a las variables, la investigación busca identificar y cuantificar el grado de asociación entre la variable tecnología —estructurada en tres dimensiones: herramientas tecnológicas, recursos humanos y recursos físicos— y la variable optimización del servicio —integrada por dos dimensiones: desempeño y calidad del servicio—. Una variable es una propiedad que puede fluctuar y cuya variación es susceptible de medirse u observarse; puede aplicarse a personas, objetos, hechos o fenómenos, los cuales adquieren diversos valores respecto de la variable referida (Hernández et al., 2018).
En cuanto a la población de estudio, se analizaron hoteles y restaurantes de los “Pueblos con Sabor” de Mineral de la Reforma y Tulancingo, Hidalgo, según el DENUE 2022. El Plan Estatal de Desarrollo del Gobierno del Estado de Hidalgo 2022-2028 indica que el PIB turístico fue del 10% en 2022, con proyecciones al 14.99% para 2028 (INEGI, 2021). La investigación busca promover el uso de tecnología en estos sectores para mejorar procesos y fortalecer el servicio. Se aplicó una encuesta estructurada de 70 reactivos con escala Likert a 210 gerentes o responsables, mediante muestreo aleatorio simple, que asegura la probabilidad igual de selección para todos los elementos de la población, definida y delimitada previamente (Hernández et al., 2018). En el proceso cuantitativo, la muestra es un subgrupo de la población sobre el que se recolectan datos, debe ser definida, delimitada y representativa (Hernández et al., 2018).
Para evaluar la confiabilidad, se calculó el coeficiente Alfa de Cronbach con SPSS para evaluar la confiabilidad del instrumento en las variables tecnología y optimización del servicio, obteniendo un valor de 0.831, lo que refleja coherencia. El coeficiente alfa de Cronbach indica la consistencia interna de una escala, con valores entre 0 y 1; iguales o menores a 0.6 sugieren baja confiabilidad (Hernández et al., 2018). Por su parte, la validez se refiere al grado en que un instrumento mide efectivamente la variable que pretende medir (Hernández et al., 2018).
Una vez recopilada la información mediante las encuestas, los datos fueron procesados y analizados a través del programa estadístico SPSS versión 23, lo que permitió realizar el análisis descriptivo e inferencial de las variables estudiadas. De esta manera, el instrumento aplicado facilitó la obtención e interpretación de los resultados de la investigación.
En cuanto a los resultados de la correlación entre la variable tecnología —uso de inteligencia artificial— y la variable optimización del servicio, específicamente respecto al uso de llaves inteligentes y la mejora en la satisfacción, en la tabla 1 se obtuvo una correlación alta con un valor de .813, significativa al nivel de 0.01, con 99% de confianza y 1% de probabilidad de error.
Tabla 1
Correlación alta entre utilizar inteligencia artificial y satisfacción al cliente.
El nivel de correlación entre usar “inteligencia artificial con control de voz en habitaciones” y el “uso de llaves inteligentes”, muestra una relación alta entre la variable de tecnología y optimización del servicio. Más de la mitad de los gerentes consideran esencial la tecnología (valor .813), ya que su integración mejora la atención y experiencia del cliente.
Respecto a los resultados de la correlación moderada entre la variable tecnología —realizar alianzas estratégicas para el desarrollo de proyectos tecnológicos— y la variable optimización del servicio —uso de plataformas digitales como medio de difusión—, en la tabla 2 se obtuvo una correlación media con un valor de .513, significativa al nivel de 0.01, con 99% de confianza y 1% de probabilidad de error.
Tabla 2
Correlación media entre alianzas para desarrollar proyectos tecnológicos y uso de plataforma digital
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La dirección considera importante realizar alianzas estratégicas con Instituciones de Educación Superior para implementar proyectos de tecnología en el servicio al cliente |
Utilizar alguna plataforma digital como medio de difusión, brinda un servicio de innovación. |
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La dirección considera importante realizar alianzas estratégicas con Instituciones de Educación Superior para implementar proyectos de tecnología en el servicio al cliente. |
Pearson Correlation |
1 |
.513** |
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Sig. (2-tailed) |
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.000 |
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N |
210 |
210 |
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Utilizar alguna plataforma digital como medio de difusión, brinda un servicio de innovación. |
Pearson Correlation |
.513** |
1 |
|
Sig. (2-tailed) |
.000 |
||
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N |
210 |
210 |
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**. Correlation is significant at the 0.01 level (2-tailed). |
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El nivel de correlación entre “estrategias tecnológicas en atención al cliente” y “adopción de plataformas digitales” muestra una relación moderada (.513) con la optimización del servicio. Los gerentes valoran alianzas con Instituciones de Educación Superior y el uso de medios digitales, destacando la importancia de proyectos colaborativos para ofrecer servicios innovadores.
Referente a los resultados de la correlación baja entre la variable tecnología —capacitar al personal en tecnología— y la variable optimización del servicio —mejora de la atención al cliente—, en la tabla 3 se obtuvo una correlación débil con un valor de .411, significativa al nivel de 0.01, con 99% de confianza y 1% de probabilidad de error (Tabla 3).
Tabla 3
Correlación baja entre capacitar al personal en tecnología y personal capacitado mejora la atención al cliente
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La dirección considera importante capacitar a todo el personal en alguna herramienta tecnológica como medio de comunicación interna para mejorar la atención al cliente |
El personal capacitado en herramientas tecnológicas mejora el servicio en atención al cliente |
||
|
La dirección considera importante capacitar a todo el personal en alguna herramienta tecnológica como medio de comunicación interna para mejorar la atención al cliente |
Pearson Correlation |
1 |
.411** |
|
Sig. (2-tailed) |
.000 |
||
|
N |
210 |
210 |
|
|
El personal capacitado en herramientas tecnológicas mejora el servicio en atención al cliente |
Pearson Correlation |
.411** |
1 |
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Sig. (2-tailed) |
.000 |
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|
N |
210 |
210 |
|
|
**. Correlation is significant at the 0.01 level (2-tailed). |
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El nivel de correlación entre “capacitar al personal en el manejo de la tecnología” y “el personal capacitado mejora la atención al cliente” presenta un valor de .411. Esto refleja que, aunque la correlación es baja, existe relación entre la tecnología y la optimización del servicio, indicando que la formación del personal en herramientas tecnológicas es percibida como favorable para mejorar la atención al cliente.
Derivado de los resultados, muestran correlaciones significativas entre la tecnología y optimización del servicio, lo que subraya la necesidad de plataformas digitales para promoción, posicionamiento y la colaboración con universidades, fortaleciendo la competitividad. El Plan Estatal de Desarrollo (2022-2028) busca transformar el turismo para crear empleo, equilibrar actividades, aumentar visitantes y alojamiento.
Integrar procesos de microempresas en la mercadotecnia digital aumenta su competitividad (Cruz y Miranda, 2019). La innovación tecnológica mejora procedimientos, aunque hoteles y restaurantes usan herramientas básicas, carecen de sistemas automatizados que optimizarían el servicio. Andrade (2016) señala que las tecnologías facilitan atraer turistas mediante dispositivos portátiles y redes sociales. No obstante, Uribe et al. (2013) advierten que la falta de continuidad en estrategias tecnológicas sin un plan puede generar desconfianza y afectar la fidelidad de los usuarios.
La transformación digital ha redefinido la operación empresarial, especialmente en turismo. Hoteles y restaurantes usan la tecnología como aliado estratégico para promocionar servicios y facilitar la interacción inmediata con clientes, a diferencia de los medios tradicionales que no permiten respuesta ágil.
La alfabetización digital consiste en aprender a usar internet, móviles y aplicaciones para aprovechar las tecnologías. Las micro y pequeñas empresas, que representan el 99.8% del total, deben ser prioridad en programas públicos para impulsar esta alfabetización (Arequipa et al., 2024).
El valor del servicio al cliente depende de calidad, costo e infraestructura, ya que las expectativas y el entorno influyen en la percepción y la ventaja competitiva. Al respecto la tecnología mejora la optimización del servicio en el sector hotelero y restaurantero, validando que impacta de manera significativa en la atención en los Pueblos con Sabor de Mineral de la Reforma y Tulancingo, Hidalgo, México.
6. Conclusión
Los resultados de la correlación entre la variable de la tecnología y optimización del servicio, se obtuvo correlaciones significativas. Lo cual permite asegurar que existe una relación de las variables. En este contexto, la aplicación de recursos digitales optimiza procesos, aumenta la productividad, competitividad y la satisfacción del cliente, destacando la importancia de integrar tecnología como pilar en el fortalecimiento competitivo.
La fuerza de la tecnología en hoteles y restaurantes mejora procesos, aumenta la productividad y fortalece su competitividad, siendo clave para la innovación y ventajas estratégicas en pymes hoteleras y restauranteras. También facilita la comunicación, el acceso a la información y la toma de decisiones, reduciendo costos.
Por otro lado, la transformación del turismo busca impulsar nuevas oportunidades de empleo, garantiza un desarrollo sostenible, equilibrado de las actividades a largo plazo, además de fortalecer la cohesión social y territorial. Promover la oferta turística regional en diversos mercados, segmentos permite aumentar la llegada de visitantes y la demanda de hospedaje.
El turismo gastronómico en Hidalgo puede fortalecerse con estrategias tecnológicas que posicionen a Mineral de la Reforma y Tulancingo como “Pueblos con Sabor”. La comida típica atrae turistas, mediante el servicio restaurantero, impulsa el progreso, genera empleo e ingresos, convierte a estas ciudades en destinos competitivos a nivel local, nacional e internacional.
Con base en los hallazgos y conclusiones de este artículo, es importante diseñar políticas integrales que integren tecnología en hoteles y restaurantes, considerando su evolución y su impacto en la economía y la inclusión social. La investigación enfrentó limitaciones, como la escasez de estudios recientes sobre este tema novedoso.
Finalmente, se sugiere que futuras investigaciones extiendan este tipo de estudio a más hoteles, restaurantes y estados, con el objetivo de obtener un análisis estadístico global y contribuir a la mejora tecnológica en el ámbito operativo a nivel mundial. Asimismo, dado el mayor volumen de datos, se recomienda implementar una metodología avanzada con programas que ofrezcan más funcionalidades estadísticas para un control exhaustivo de los datos.
Referencias
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