Betún Beltrán, D., G. E. Martínez Valenzuela, y G. N. Cantillo Holguín. «Efecto De Un Recubrimiento a Base De Quitosano Y Extracto De Cebolla Sobre La Vida útil Y Las características Sensoriales De Filetes De Dorado En refrigeración». Revista De La Universidad Del Zulia, Vol. 13, n.º 36, enero de 2022, pp. 70-79, doi:10.46925//rdluz.36.05.