Betún Beltrán, D., Martínez Valenzuela, G. E. y Cantillo Holguín, G. N. (2022) «Efecto de un recubrimiento a base de quitosano y extracto de cebolla sobre la vida útil y las características sensoriales de filetes de dorado en refrigeración», Revista de la Universidad del Zulia, 13(36), pp. 70-79. doi: 10.46925//rdluz.36.05.