Rodríguez, J., Corzo, O., Córdova, J. y Wolff, A. (2019) «Transferencia de masa y aceptabilidad sensorial en el desalado de la carne de bagre (arius sp.)», Revista de la Universidad del Zulia, 8(21), pp. 28-40. Disponible en: https://produccioncientificaluz.org/index.php/rluz/article/view/29889 (Accedido: 26abril2024).