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Pulache Celi, D.A., Miranda Zamora, W.R., Zamora Valladares, L.M. y Leyva Povis, N.L. 2021. Atributos de penetración de calor en langostinos procesados térmicamente en envases de vidrio . Revista de la Universidad del Zulia. 12, 32 (ene. 2021), 114-126. DOI:https://doi.org/10.46925//rdluz.32.09.