PRIETO MÉNDEZ, J.; RUBIO HINOJOSA, C.; ROMÁN GUTIÉRREZ, A.; MÉNDEZ MARZO, M.; GONZÁLEZ RAMÍREZ, C.; PRIETO GARCÍA, F. Degradación física del almidón de cebada (Hordeum sativun Jess). Correlación entre la gelatinización y el tamaño de gránulos. Multiciencias, v. 9, n. 2, 11.